új Vajas mini croissant – de Buyer perforált sütőlemez 40×30 cm szett

Vajas mini croissant – de Buyer perforált sütőlemez 40×30 cm szett

A Vajas mini croissant szett a hajtogatott, réteges péksütemények otthoni vagy kisebb műhelyben történő készítéséhez készült. A de Buyer perforált alumínium sütőlemez mellé tömör bükkfa sodrófa és kis szilikonecset kerül. A lemez lyukacsos felülete segíti a levegő áramlását a péksütemények alatt, a sodrófa a tészta nyújtásához, az ecset pedig a felület kenéséhez használható.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer perforált alumínium sütőlemez, 40×30 cm, ferde peremmel – cikkszám: BY-10-736740.
• 1 db de Buyer tömör bükkfa sodrófa, 50×5 cm – cikkszám: BY-10-484001.
• 1 db de Buyer szilikonecset, 19,5×3 cm – cikkszám: BY-10-480700.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Vajas mini croissant reggelihez és brunchhoz

Jól behűtött, hajtogatott croissant-tésztát nyújts egyenletes vastagságúra a bükkfa sodrófával. Vágj belőle kisebb háromszögeket, majd lazán tekerd fel őket. A lemezt a receptnek megfelelően készítsd elő, és a croissant-ok között hagyj helyet a keléshez. Kelesztés után az ecsettel finoman kend át a felületet; a réteges vágott szélekre lehetőleg ne kerüljön vastag tojásréteg. A választott recept szerint süsd aranybarnára. Szükség esetén külön beszerezhető, megfelelő méretű sütőpapírt használj a letapadás mérséklésére.

Miben segítenek a kiegészítők?

Az 50×5 cm-es, fogantyú nélküli tömör sodrófa nagyobb tésztadarabok nyújtásához is használható. A 19,5×3 cm-es ecset kis fejével a mini péksütemények felülete pontosan kenhető. A perforált lemez a sütéskor távozó pára és a levegő számára nyitottabb felületet ad.

Forma, anyag és kiszerelés

A de Buyer 7367.40 sütőlemez 40×30 cm-es, 1 cm magas, 1,5 mm vastag, bevonat nélküli alumíniumból készül. Ferde peremű, perforációinak átmérője 3 mm, tömege 0,36 kg. A perforált kialakítás miatt közvetlenül ráöntött folyékony masszákhoz nem használható. A külső méret nem azonos a peremen belüli sík felülettel.

További tálalási ötletek

A szett csokoládés mini croissant-hoz, sajtos leveles kiflihez és más kis méretű, szilárdabb tésztájú péksüteményekhez is használható. A töltelék ne legyen túl folyós, és ne kerüljön közvetlenül a lyukakra.

Használat és tisztítás

Az alumínium lemezt kézzel, puha szivaccsal tisztítsd; ne tedd mosogatógépbe, ne melegítsd üresen és kerüld a túlmelegítést. A bükkfa sodrófát kézzel töröld tisztára, ne áztasd, majd hagyd megszáradni. Az ecsetet tisztítsd meg használat után, és ne hagyd a sütőben.

GasztroZoli Tipp: A croissant-tészta nyújtásakor a vaj maradjon hűvös. Ha a tészta felmelegszik és lágyul, pihentesd hűtve a következő nyújtás előtt.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.