Szilikon Bevonatú Sütőpapír GN 1/1 Méretben, Kétoldalas, Fehérítetlen, 250 lap/cs

Termodinamikai stabilitás, kétoldali szilikon-izoláció és szabványos GN 1/1-es méretmechanika: 250 darabos fehérítetlen professzionális sütőpapír-csomag nagykonyhai felhasználásra

A professzionális sütőiparban, a nagykonyhai és cukrászati technológiák során az előkészített tészták, fehérjék és húsok sütőfelülettel való érintkezése és leválasztása kiemelt fontosságú gazdaságossági és élelmiszer-technológiai tényező. A sütési fázis alatt az alkalmazott hordozóanyagnak abszolút hidrofób és tapadásmentes felületet kell biztosítania, megakadályozva a késztermékek szerkezeti roncsolódását a leválasztás során, miközben ellen kell állnia a magas hőmérsékleten végbemenő fizikai terhelésnek. A 53 x 32,5 cm-es standard Gastro-Norm mérettel rendelkező, **szilikon bevonatú fehérítetlen sütőpapír (Cikkszám: 10-435800)** ezen szigorú ipari és HACCP-követelmények maximális kiszolgálására lett fejlesztve.

A kétoldali szilikonbevonat kémiai és gépészeti előnyei

A kommersz, egyoldalasan viaszolt vagy szilikonozott lakossági sütőpapírokkal szemben ez a professzionális sütőpapír-lap mindkét oldalon azonos vastagságú és minőségű szilikon bevonatot kapott. Ez a metallurgiai és anyagtudományi kialakítás teljesen kiküszöböli a téves oldali felhasználásból eredő letapadási károkat, és radikálisan felgyorsítja a konyhai személyzet lapkezelési sebességét a nagy volumenű termelési ciklusok során. A fehérítetlen papír alapanyag vegyileg teljesen passzív, nem tartalmaz klórt, így meleg és hideg formázási folyamatokhoz (fagyasztástól a sütésig) egyaránt biztonságosan alkalmazható. A szilikonréteg kiváló felületi feszültséget biztosít, így a magas cukor- vagy fehérjetartalmú készítmények (pl. makaronok, habcsókok) is maradéktalanul, törés nélkül válnak le a lapról.

Hőtechnikai tulajdonságok, biztonsági korlátozások és tisztítási normák

A tésztaalátét kiemelkedő mechanikai szilárdsággal bír, és ellenáll az extrém széles, -70°C és +220°C közötti hőmérsékleti tartománynak, így sütőben és mikrohullámú sütőben is alkalmazható. Alacsony hőmérsékleten történő sütési eljárásoknál a lapok tisztítás után többszörösen újrafelhasználhatók. A tisztítás ilyenkor manuálisan, kézi mosogatással történik, majd a síkban történő tárolás előtt alaposan meg kell szárítani (mosogatógépben nem mosható). Magas hőmérsékleten való használat után a lapot ki kell dobni. **Biztonsági előírás:** A papírlapot tilos önmagában, feltét nélkül hevíteni a tepsiben. Használata nem javasolt erősen savas (pH 4.5 alatti) készítményekkel, alkoholos receptekkel, fagylaltokkal vagy csecsemőételekkel.

Műszaki Adatok és Specifikációk:

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a professzionális GN 1/1-es szilikon bevonatú sütőpapírt? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé **30 napos visszaküldési garanciát** biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd az éttermedben, pékségedben, cukrászdádban vagy otthoni konyhádban, élőben is megtapasztalni a kétoldalas szilikonréteg elnyűhetetlen letapadásmentességét és a méretpontos lapok nyújtotta rendkívüli kényelmet. A megrendelt papírárut rendkívül gondosan, higiénikus és gyűrődésmentes biztonsági csomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A hirdetett és szállítási csomag 1 darab komplett 250 darabos vágott sütőpapír-lapot tartalmazó gyűjtőcsomagot foglal magában a gyári eredeti védőcsomagolásban. A szilikonbevonat mikroszkopikus integritásának és az újrafelhasználhatóság hosszú távú megőrzése érdekében az alacsony hőfokú sütések utáni kézi tisztítás során szigorúan tilos durva fém dörzsik, drótkefék vagy karcoló hatású súrolóporok használata! A pontos fizikai és hőtani paramétereket a részletes technikai táblázat szavatolja.