Speidel nemesacél gyümölcslé sterilizáló szett 65 és 110 literes méretben

A Speidel gyümölcslé sterilizáló szett ideális megoldást kínál a frissen préselt gyümölcslevek hősterilizálására és hosszú távú tárolására.A német minőségű, nemesacélból készült tartály és a nagy teljesítményű merülőforraló kombinációja biztosítja a hatékony és biztonságos feldolgozást.

A szett tartalma:

• Nemesacél tartály: 1,7 mm falvastagságú, 65 vagy 110 literes változatban, V2A (régebbi megnevezése szerint 1.4301 vagy X5CrNi18-10) nemesacélból.
• Kifolyócső csatlakozó csonk: R 3/4" méretű, a tartály aljának szintje alatt elhelyezve, így szinte minden csepp gyümölcslé kifolyik rajta keresztül
• Műanyag (PE) csap: 3/4" méretű
• Merülőforraló: 3200 W teljesítményű, 85–90°C-ra történő melegítéshez.
• Hőmérő: Üveg hőmérő a pontos hőmérséklet méréséhez. -10 és +100 Celsius fok között mér, a végén pedig egy karika található, melyen átfűzhető egy zsinór,
• Úszófedél: Rozsdamentes acélból készült, gömb fogantyúval.
• Fedél: Rozsdamentes acél tető szellőzőnyílásokkal és gömb fogantyúval.
• Csap: 3/4" PE csap a könnyű kifolyás érdekében.
• Vazelin olaj: 1 liter orvosi tisztaságú paraffin olaj az úszófedél alá. (65 literes tartálynál kb. 0,5 liter, 110 literesnél kb. 0,7 liter vazelin olajra van szükség feltöltésenként az úszófedél alá a légmentesség biztosításához)

A hőkezelés során a mikroorganizmusok elpusztulnak, így a gyümölcslé a megromlás veszélye nélkül tárolható légmentesen zárt tartályban.A tartály belső terét az úszófedél folyamatosan igazítja a folyadék mennyiségéhez, megakadályozva a levegő bejutását.

A Speidel gyümölcslé sterilizáló szett ideális választás borászatok, pálinkafőzdék és gyümölcslé gyártók számára, akik nagy mennyiségű folyadékot kívánnak biztonságosan és hatékonyan sterilizálni és tárolni.

Kisüzemi gyümölcsfeldolgozás megfizethető áron

A hőkezeléssel történő tartósítás lényege, hogy a tartósítandó élelmiszerrel olyan mennyiségű hőt közlünk, melynek eredményeként a romlást okozó mikroorganizmusok elpusztulnak, illetve káros tevékenységüket már nem képesek kifejteni. Ehhez azonban az utófertőzés kizárására, légmentesen zárható csomagoló edényzetre és megfelelő tárolási körülményekre van szükség. Mindezt biztosítja a SPEIDEL gyümölcslé sterilizáló szett.

Úszófedeles nemesacél tartály

Édes must és gyümölcslevek konzerváló szer nélküli tárolására valamint sterilizálására alkalmas. A SPEIDEL gyümölcslé tartályban akár hónapokig tárolható úgy a gyümölcslé, hogy naponta csapol belőle, mégsem erjed meg vagy válik keserűvé. Tárolhat benne akár erjedt mustot vagy bort is. A tartály nem csak teletöltve használható. Az úszófedélnek köszönhetően ugyanis a tartály belső mérete a benne lévő folyadék mennyiségéhez igazodik: a fedél mindig a folyadék tetején úszik, ezért automatikusan lesüllyed, ha csapol a tartályból és nem enged teret a levegőnek. A sterilizálást (tehát amikor a merülőforralóval felmelegíti a folyadékot) akár csak 50%-ig feltöltött tartály esetén is el lehet végezni, a tárolás során pedig bármilyen kevés folyadék is lehet benne. A hosszú időn történő át tároláshoz szükséges tömítésért a legfinomabb, orvosi tisztaságú olaj felel, ez a paraffin olaj garantálja az oxigéntől történő teljes elzárást. Ennek köszönhetően marad hónapokig friss a gyümölcslé. Már a rómaik is olajat használtak a bor levegőtől történő elzárására, így növelve meg eltarthatóságát.

A saját készítésű gyümölcslevek kedvelői számára a SPEIDEL hősterilizáló szett jelentős könnyebbséget jelent: a frissen préselt gyümölcslevet a speciális és nagy teljesítményű SPEIDEL merülőforralóval közvetlenül, a később tároláshoz is használható tartályban lehet 85°-90°C-ra melegíteni. Nem szükséges palackokba tölteni a kész, sterilizált terméket, de természetesen amennyiben szeretné, lehetőség van rá. Ez a tartály nemesacélból készül, mely élelmiszerbarát anyag és egyáltalán nem engedi át a levegőt, így az aroma anyagok sem szabadulnak ki, sőt, a gyümölcssav sem marja meg. A nemesacél ízbeli változást nem okoz a benne tárolt élelmiszerben. Kívülről és belülről egyaránt egyszerűen tisztítható, tükörsima felületű tartály. Az illesztési pontok a tartósság érdekében forrasztottak, nem pedig csavarozottak. Made in Germany.

Merülőforraló

Mindhárom tartályba beletehető, természetesen minél nagyobb tartályban használjuk, annál több időre van szükség a felmelegítéshez. Azt, hogy ez a merülőforraló mennyi idő alatt melegít fel adott mennyiségű vizet, a következők alapján tudja kiszámítani: (víz mennyisége literben * 4,2)/3,2. A kapott eredmény a víz egy fokkal történő felmelegítésének időtartama, másodpercben kifejezve. (Q=c*m*dT és t=W/P összefüggések alapján)

A merülőforralóhoz tartozékként egy külön üveg hőmérőt adunk, mellyel időről időre meg lehet mérni a folyadék hőmérsékletét. A merülőforraló méretei: 75 cm magas, 40 cm széles, teljesítménye 3200 Watt.