új Sós karamellás mini tart – AIRMAT 40×30 cm-es tartletszett

Sós karamellás mini tart – AIRMAT 40×30 cm-es tartletszett

Apró, egyenes oldalú desszertekhez válogattuk össze az AIRMAT sütőszőnyeget, a perem nélküli perforált lemezt és a perforált tartletkarikát. A karamell, az étcsokoládé és a pekándió különleges cukrászdai párosítás.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer AIRMAT sütőszőnyeg, 40×30 cm – cikkszám: BY-10-493840.
• 1 db de Buyer perem nélküli perforált sütőlemez, 40×30 cm – cikkszám: BY-10-736840.
• 1 db de Buyer perforált tartletkarika, Ø8,5×2 cm – cikkszám: By-10-309900.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Sós karamellás mini tart – elkészítési ötlet

Készíts omlós tésztát 150 g lisztből, 75 g vajból, 40 g porcukorból és 1 kisebb tojássárgájából, szükség szerint kevés hideg vízzel. Hűtsd, majd külön munkafelületen nyújtsd ki. Béleld vele a karikát, helyezd az AIRMAT-ra és 170 °C körül süsd készre. A kihűlt kosárkába sós karamell és csokoládéganache kerülhet, tetejére pekándió.

Miben segítenek a kiegészítők?

A perforált lemez és a hálós sütőszőnyeg együtt támasztja alá a tésztát. A karika egy adag formázását adja; több sütemény egymást követő sütésekkel készíthető.

Forma, anyag és kiszerelés

A szettben egy 40×30 cm-es AIRMAT, egy azonos névleges méretű, perem nélküli perforált lemez és egy Ø8,5×2 cm-es karika található. A fotón látható több desszerthez is csak egy karika jár.

További tálalási ötletek

Citromkrémes, kávés-csokoládés vagy mogyorópralinés mini tartokhoz is használható.

Használat és tisztítás

A sütőlapot ne vágd méretre, ne hajtsd meg élesen, és ne használj rajta kést vagy szaggatót. Sütéskor megfelelő méretű, merev sütőlemezre fektesd. Kímélő kézi tisztítás után teljesen szárítsd meg. Az alumínium sütőlemezt kézzel, kímélő mosogatószerrel mosd; lúgos gépi mosogatószert és súrolást ne használj.

GasztroZoli Tipp: A tészta méretre vágását és kiszúrását külön munkafelületen végezd, majd emeld át a sütőszőnyegre.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.