Satake Unique Sai VG-10 damaszk Nakiri japán zöldségkés – 17 cm

Prémium Nakiri a precíz zöldség-előkészítéshez

A Satake Unique Sai egy Japánban gyártott, 17 cm-es Nakiri kés. Egyenes vágóéle és széles pengéje különösen jól használható zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények szeletelésére, aprítására, julienne-re vagy chiffonade vágására. A kés tömege 188 g.

GasztroZoli Tipp: A Nakiri nem húsbárd: csont, fagyasztott étel és kemény magok vágására ne használd.

Részletes termékleírás és műszaki adatok

VG-10 magú damaszk penge

A kovácsolt damaszk rozsdamentes penge közepén VG-10 acélmag található. A 60±1 HRC keménység jó éltartást és precíz vágást tesz lehetővé. A gyártó a damaszk rétegek pontos számát nem adja meg, ezért ehhez a késhez nem tüntetünk fel ellenőrizetlen rétegszámot.

Mire használható?

zöldségek és gyümölcsök szeletelésére,

fűszernövények aprítására,

julienne és chiffonade vágások készítésére,

az előkészített alapanyagok pengével történő továbbítására.

Műszaki adatok

Késtípus: Nakiri japán zöldségkés

Penge: VG-10 magú, kovácsolt damaszk rozsdamentes acél

Pengehossz: 17 cm

Pengeszélesség: 4,9 cm

Pengevastagság: 2,1 mm

Teljes hossz: 29,6 cm

Keménység: 60±1 HRC

Élezés: kétoldali, szimmetrikus

Markolat: pakkafa (Pakkawood)

Tömeg: kb. 188 g

Származási hely: Japán

Használat és ápolás

Használj fa vagy műanyag vágódeszkát. Az üveg-, kerámia- és kőfelületek gyorsan károsíthatják az élt. A kést kézzel mosd el, majd azonnal töröld szárazra; mosogatógépben nem tisztítható. Vágás közben kerüld a penge csavarását és oldalirányú feszítését.

Tekintsd meg a Satake Sword Smith Titan Santoku kést, valamint a teljes Satake japán kés kínálatot.