Rozsdamentes Sütőrács és Cukrászati Hűtőrács Lábakkal, Inox, 59x39 cm

Magas hőmérsékleti ellenállási együttható, szerkezeti rozsdamentes acélhuzalozás és integrált távtartó lábmechanizmus: 59x39 cm-es professzionális nagykonyhai, pékipari és cukrászati hűtő- és áthúzórács

A professzionális sütőiparban, a tésztamanufaktúrákban, az artisan cukrászműhelyekben és a nagy volumenű szállodai konyhákon a kisült pékáruk és piskóták strukturális gőzmentesítése (hűtése), valamint a desszertek felületi bevonása (glazúrozás, csokoládéáthúzás) elsődleges fontosságú élelmiszer-technológiai, esztétikai és minőségbiztosítási tényező. A friss pékáruk hűlése során a belső maghőmérséklet miatt távozó vízgőz szabad áramlását biztosítani kell a kondenzvíz lecsapódásának megelőzése érdekében, míg a bevonási fázisban a felesleges máz hidrosztatikai lefolyása kritikus a tiszta talpvonal eléréséhez. Az 59x39 cm-es ipari standard mérettel rendelkező rozsdamentes sütőrács és áthúzórács (gyári cikkszám: PR30X30) a funkcionális fémipari gépészet és a nagy teljesítményű cukrászati ergonómia kiváló szintézise.

Az integrált távtartó lábak és a huzalrács geometriai anatómiája

A kommersz, lapos, lábakkal nem rendelkező vagy vékony lemezből sajtolt sütőrácsokkal szemben ez a professzionális cukrászati eszköz egy nagyszilárdságú, merevített rozsdamentes acél vázszerkezetre épül. Amint az a termékről készült hiteles fotón (Sütőrács, 59x39 cm, rozsdamentes.jpg) is tökéletesen megfigyelhető, a rács oldalsó tartóíveibe speciális, hullámos geometriájú emelő lábak lettek behajlítva (with feet for easy work). Ez a mérnöki kialakítás biztosítja, hogy a rács a munkafelülettől állandó, optimális magasságban helyezkedjen el, ami mechanikailag garantálja a 360 fokos lamináris légáramlást a sütemények alatt, valamint elegendő teret biztosít a lefolyó mázak és glazúrok (frosting/icing) befogadására egy aláhelyezett tepsiben.

Magas hőállóságú nemesacél metallurgia és nemzetközi HACCP megfelelőség

A hűtőrács teljes egésze első osztályú, vastag keresztmetszetű rozsdamentes acélhuzalokból készül, amelyek precíziós ponthegesztéssel kapcsolódnak egymáshoz, így a szerkezet torziósan teljesen merev és hajlíthatatlan marad nagy felületi terhelés (pl. nehéz torták) esetén is. A fémötvözet kiemelkedő hőtágulási tulajdonságokkal rendelkezik, aminek köszönhetően rendkívül ellenálló a magas hőmérsékletekkel szemben (resistant to high temperatures). Ez lehetővé teszi a rács közvetlen alkalmazását sütőterekben, kombi párolókban és füstölőkben is. A polírozott fém felületkezelés (polished metal) megakadályozza az élelmiszerek mikroszkopikus letapadását. Az edény anyaga pórusmentes, nem korrodálódik, és mivel korlátlanul tisztítható ipari mosogatógépekben is (dishwasher safe), maradéktalanul teljesíti a legszigorúbb nemzetközi HACCP szabványokat.

Műszaki adatok és specifikációk:

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a professzionális rozsdamentes sütőrácsot? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé 30 panos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd a pékségedben, cukrászatodban vagy otthonodban, élőben is megtapasztalni az inox szerkezet elnyűhetetlen stabilitását és a beépített lábak zseniális kényelmét. A megrendelt terméket rendkívül gondosan becsomagolva, sérülésmentes biztonsági csomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A szállítási csomag 1 darab komplett 59x39 cm-es rozsdamentes sütő- és hűtőrácsot tartalmaz az integrált lábakkal együtt. A rács polírozott felületének hosszú távú megőrzése érdekében a tisztítás során kerüld a durva drótkefék használatát! A pontos működési és fizikai paramétereket a részletes technikai táblázat szavatolja.