új Pisztácia & Meggy mousse-desszert szett – Ø50 és Ø70 × 45 mm

Pisztácia & Meggy mousse-desszert szett – Ø50 és Ø70 × 45 mm

A pisztácia lágy, diós ízét a meggy savanykássága teszi izgalmassá. A Pisztácia & Meggy összeállítás két különböző átmérőjű de Buyer mousse-karikával és egy pamut habzsákkal segít kis desszerteket készíteni. A két forma azonos, 45 mm-es magasságú: kisebb kóstolóadagot és nagyobb egyadagos desszertet is tervezhetsz velük.

Tartalom, desszertötlet és használat

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø50 × 45 mm
• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø70 × 45 mm
• 1 db: de Buyer pamut habzsák 35 cm

Mire használhatók együtt az eszközök?

A két fix átmérőjű karika külön desszertformaként használható. A kisebb karikában készíthetsz a nagyobb desszert belsejébe kerülő külön betétet is, ha annak magasságát és dermedését a recepthez igazítod. A 35 cm-es pamut habzsák a krém adagolását segíti; külön habcső nem tartozik ehhez a csomaghoz.

Desszertötlet: Pisztáciás-meggyes mini mousse torta

Vékony piskótalapból készíts a karikákhoz illeszkedő alapokat. Tölts rájuk pisztáciás mousse-t, majd adj hozzá lecsöpögtetett meggyből vagy meggypüréből készített, recept szerint stabilizált betétet. Zárd pisztáciás krémmel, és hűtsd a receptben megadott ideig. A kész mini mousse torták tetejére kevés aprított pisztácia és magozott meggy kerülhet. A krém mennyiségét külön igazítsd az 5 és 7 cm-es formához; azonos magasságnál a nagyobb átmérő több tölteléket igényel.

GasztroZoli Tipp: Ha az 5 cm-es formában külön meggyes betétet készítesz a 7 cm-es desszerthez, a betét körül hely marad a pisztáciás mousse-nak. A betét legyen alacsonyabb a kész desszertnél, hogy felül és alul is körülvegye a krém.

Nyitott aljú karika: így készítsd elő

A rozsdamentes karika alul és felül nyitott, saját alja nincs. Használat előtt helyezd sík, megfelelően alátámasztott felületre. A desszerthez illő piskóta- vagy kekszalapot pontosan igazítsd a forma belsejéhez. A karika önmagában nem folyadékzáró, ezért híg massza betöltésére lezárás nélkül nem alkalmas.

Ha könnyebben leválasztható oldalfalat szeretnél, a recepthez illő, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas tortafóliát külön használhatsz. Hűtött desszertnél a fólia érjen legalább a tervezett töltési magasságig. A karikát csak a krém teljes dermedése után távolítsd el.

Tisztítás és tárolás

A karikákat használat után tisztítsd meg és szárítsd szárazra. A bevonatos pamut habzsákot kézzel mosd el, öblítsd át, és nyitott állapotban hagyd teljesen megszáradni. A habzsákot ne használd sütőben.

Főbb adatok

• Karika mérete: Ø50 és Ø70 × 45 mm
• Karikák anyaga: rozsdamentes acél
• Kialakítás: kerek, fix méretű, nyitott aljú
• Kiszerelés: 3 fizikai darab, 3 kereskedelmi termékből
• Felhasználás: mousse desszertek és réteges torták formázása

A szett termékei külön

• Mousse-Tortakarika, kerek, 50x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• Mousse-Tortakarika, kerek, 70x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• Pamut Habzsák 35 cm hosszú - de Buyer

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. A képen látható desszert, az alapanyagok, a sütőpapír, valamint az esetleg szükséges tálca és tortafólia nem tartozék.