új Narancsos-pisztáciás piskótaszelet – de Buyer egyenes peremű sütőlemez 60×40 cm szett

Narancsos-pisztáciás piskótaszelet – de Buyer egyenes peremű sütőlemez 60×40 cm szett

A narancsos-pisztáciás piskótaszelet szett az egyenes peremű alumínium lemezt nagy keverőtállal és rozsdamentes habverővel kapcsolja össze. Vékony piskótalaphoz, apró desszertszeletekhez és cukrászati alapokhoz praktikus összeállítás, friss citrusos és pisztáciás ízötlettel.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer alumínium sütőlemez, 60×40×2 cm, egyenes peremmel – cikkszám: R-BY-7362-60.
• 1 db rozsdamentes keverőtál, 6 l, Ø34 cm – cikkszám: Sz-W-1703340.
• 1 db rozsdamentes habverő, 35 cm, 12 szálas – cikkszám: Sz-W-1560350.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Receptötlet: narancsos-pisztáciás piskótaszelet

Hat tojásból, 150 g cukorból, 120 g lisztből és 50 g finomra őrölt pisztáciából készíts könnyű piskótamasszát a bevált habosítási eljárásoddal. Ízesítsd étkezési célra alkalmas narancshéjjal. Sütőpapírral bélelt lemezen oszlasd el vékony, egyenletes rétegben, hagyj helyet az emelkedésének. Körülbelül 175–180 °C-on süsd meg; a vékony lapnál korán kezdd ellenőrizni az állagot. Kihűlés után vékony narancsos cukormázzal, aprított pisztáciával és kandírozott narancshéjjal díszítheted. A szeletelést külön munkafelületen végezd.

Miben segítenek a kiegészítők?

A 6 literes tál teret ad a habosításnak és a keverésnek. A 35 cm-es, 12 szálas habverő a tojásos keverékek és könnyű masszák elkészítését segíti. Az egyenes peremű lemez vékony piskótalapok alátámasztására és más cukrászati munkákhoz használható; nem mély tepsi.

Forma, anyag és kiszerelés

A de Buyer 7362.60 lemez 60×40×2 cm-es, bevonat nélküli, 1,5 mm vastag alumíniumból készül. A gyártó belső hosszúságként 59 cm-t, szélességként 39 cm-t ad meg. A 6 literes tál Ø34 cm-es, a habverő teljes hossza 35 cm. A professzionális méretű sütőlemez befogadását vásárlás előtt ellenőrizd a sütőnél.

További tálalási ötletek

A lemez vékony kakaós piskótához, kókuszos süteményalaphoz vagy mandulás piskótalaphoz is használható. Hideg cukrászati munkánál formák és keretek alátámasztására is alkalmas.

Használat és tisztítás

Az alumínium lemezt kézzel mosd, ne melegítsd üresen, és ne vágj rajta késsel. A folyós masszát megfelelően bélelt felületre töltsd, és ne töltsd a peremig. A tálat és a habverőt használat után tisztítsd meg, majd szárazon tárold.

GasztroZoli Tipp: A 2 cm a lemez teljes külső magassága. Vékony piskótalapban gondolkodj, és ne számolj 2 cm-es hasznos töltési mélységgel.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.