új Narancsos-mandulás florentin – GN 1/1 szilikonos sütőlapos szett

Narancsos-mandulás florentin – GN 1/1 szilikonos sütőlapos szett

A vékony florentinben a mandula, a karamelles íz és a kandírozott narancs találkozik. A tapadásmentes sütőfelülethez keverőtál és rugalmas fejű spatula társul.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer szilikonos sütőlap, 51,5×31 cm – cikkszám: BY-10-493151.
• 1 db rozsdamentes keverőtál, 2 l, Ø19,5 cm – cikkszám: Vij-998017.
• 1 db szilikon spatula, 35 cm – cikkszám: Sz-W-1548350.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Narancsos-mandulás florentin – elkészítési ötlet

80 g cukrot, 40 g vajat és 50 ml tejszínt melegíts össze külön edényben. Keverj hozzá 100 g szeletelt mandulát és kevés aprított kandírozott narancshéjat. Tegyél kis halmokat a merev sütőlemezre fektetett lapra, nagy távolságokra, majd 170 °C-on süsd aranybarnára. Teljes hűlés után a korongok egyik felét mártsd olvasztott étcsokoládéba.

Miben segítenek a kiegészítők?

A 2 literes tál az alapanyagok összeforgatására, a 35 cm-es spatula a keverésre és a tál kikanalazására alkalmas.

Forma, anyag és kiszerelés

A GN rendszerhez kínált de Buyer lap tényleges mérete 51,5×31 cm. A rozsdamentes tál Ø19,5 cm-es. Fém sütőlemez és főzőedény nem része ennek a csomagnak.

További tálalási ötletek

Pisztáciás florentinhez, mandularopogóshoz és narancsos teasüteményhez is jól használható.

Használat és tisztítás

A sütőlapot ne vágd méretre, ne hajtsd meg élesen, és ne használj rajta kést vagy szaggatót. Sütéskor megfelelő méretű, merev sütőlemezre fektesd. Kímélő kézi tisztítás után teljesen szárítsd meg.

GasztroZoli Tipp: A meleg florentin még puha. Várd meg, amíg megszilárdul, különben könnyen elszakad leemeléskor.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.