Martellato Polikarbonát Csokoládéforma, 275x175 mm – Hullámos S-Snack
Olasz formatervezés, szinuszos snack geometria és professzionális hőelvonás: Martellato 275×175 mm-es polikarbonát csokoládészelet forma
A kézműves csokoládémanufaktúrákban, a prémium cukrászdákban és a magas minőségű csokoládékészítés során az alkalmazott öntőformák anyagszerkezete közvetlenül meghatározza a végtermék esztétikai és strukturális értékét. A csokoládé temperálási folyamata során a kakaóvaj kristályszerkezetének stabilizálásához elengedhetetlen egy olyan öntőforma, amely kiváló és egyenletes hőelvonást biztosít. A 275×175×26 mm-es Martellato csokoládéforma (MA1912) a legmagasabb szintű olasz mérnöki precizitást ötvözi a funkcionális dizájnnal, garantálva, hogy minden egyes elkészített csokoládészelet esztétikailag és strukturálisan is hibátlan legyen.
A polikarbonát (PC) anyagszerkezet technológiai előnyei a csokoládégyártásban
A csokoládékészítés aranyszabálya, hogy a professzionális, magas minőségű fény eléréséhez merev, pórusmentes felületre van szükség. A Martellato ipari polikarbonát formája nem vetemedik meg, és tökéletesen ellenáll a csokoládégyártás során alkalmazott rázóasztalok (vibrációs pultok) intenzív mechanikai rezgéseinek. A rázás kulcsfontosságú, hiszen ezzel távolíthatók el a folyékony csokoládéba ragadt mikroszkopikus légbuborékok. A termékről készült fotón (Snack csokoládéforma (MA1912), 275x175 mm, polikarbonát.jpg) látható „S-Snack” geometria lágy, folyékony ívei minimálisra csökkentik a belső feszültségeket a csokoládé hűlése közben, így radikálisan csökken a repedések vagy a kifehéredés (zsírkivirágzás) kockázata.
Sokoldalú gasztronómiai prezentációs lehetőségek:
- Kézműves táblás és snack szeletek: Egyedi liofilizált gyümölcsökkel, liofilizált málna darabokkal, magvakkal vagy fűszerekkel dúsított prémium ét-, tej- vagy fehércsokoládé barok készítéséhez.
- Töltött snackek és praliné szeletek: A 15,5 mm-es bőséges mélység tökéletes teret biztosít a folyékony karamell, ganache krémek, mogyorókrém vagy gyümölcszselé rétegek elhelyezéséhez a csokoládéburkon belül.
- Modern tányérdesszert elemek: Cukrászati versenyekre, luxus éttermek desszertjeihez vagy exkluzív eseményekre szánt látványos csokoládédekorációk precíz öntéséhez.
Műszaki adatok és specifikációk:
| Márka / Gyártó: | Martellato (Prémium olasz cukrászati és csokoládétechnológia) |
| Gyári termékkód: | MA1912 (BPA-mentes alternatív verzió kódja: 21MA1912) |
| Termékcsalád / Minta: | Choco Line – Stampo per snack (Hullámos, szinuszos S-alakú csokoládészelet) |
| Forma teljes külső mérete: | 275 × 175 × 26 mm – szabványos ipari méret, könnyen polcozható és tárolható |
| Szelet (fészek) pontos mérete: | 112 × 32,5 mm | Magasság: 15,5 mm – hosszúkás, elegáns hullámforma |
| Sütőfészkek száma (Produktivitás): | 8 db különálló süllyesztett csokoládészelet fészek tálcánként |
| Késztermék hozzávetőleges súlya: | ~ 33 g / szelet (csokoládétípustól és a belső tölteléktől függően) |
| Anyagösszetétel: | 100% nagy sűrűségű, mikropolírozott kemény polikarbonát (PC) |
| Szín / Kivitel: | Teljesen átlátszó (Transzparens), ami megkönnyíti a belső rétegek és színes díszítések ellenőrzését öntés közben |
| Karbantartás: | Kizárólag kézi öblítés meleg vízzel, mosogatószer és súrolószerek használata TILOS |
| Alkalmazási területek: | Kézműves manufaktúrák, Cukrászdák, Éttermek, Szállodák, Otthoni prémium csokoládékészítés |
Gasztro Zoli extra garancia:
Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a prémium Martellato csokoládéformát? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd élőben is megtapasztalni az olasz polikarbonát elnyűhetetlen nehézségét és a formák precíz kialakítását. A terméket közvetlenül a saját raktárunkról szállítjuk, így nincs hosszú várakozási idő; a megrendelt csomagodat rendkívül gondosan becsomagolva, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!
Figyelem: A csomag 1 darab átlátszó polikarbonát öntőformát tartalmaz. A leírásban szereplő adatok és a termékhez csatolt színes kép (Snack csokoládéforma (MA1912), 275x175 mm, polikarbonát.jpg) a kész, formából már kiütött és szakszerűen temperált csokoládészelet esztétikai megjelenését hivatott szemléltetni.
Adatok
- Márka:
- Martellato
- Várható érkezés: Rendelésedtől számítva:
- 2026. 10. 24.
- Várható szállítás::
- 2026. 10. 10.
- custom_label_4:
- raktaron
- custom_label_3:
- LOW CPC
- Ean:
- 8029859060920
- custom_label_0:
- csokolade-ontoformak
Forgalmazó: GasztroZoli.hu - A nagykonyhai eszközök mestere
Forgalmazó adatai Szállítási információk Forgalmazó teljes kínálata
