Martellato mikroperforált alumínium sütőlemez 60×40×2 cm – 4 élű

Martellato mikroperforált alumínium sütőlemez 60×40 cm

A Martellato 53TAF60404 perforált alumínium sütőlemez a professzionális 60×40 cm-es sütőrendszerekhez készült. A perforált felületen keresztül a légkeveréses sütő forró levegője a tészta alsó részét is közvetlenebbül éri, miközben a sütés során keletkező pára könnyebben távozhat.

A lemez 1,5 mm vastag alumíniumból készül, négy oldalán 2 cm magas, 90°-os peremmel. A 60×40 cm-es méret elsősorban professzionális pékségi, cukrászati és nagykonyhai sütőkhöz való.

Felhasználási javaslat

A perforált 60×40 cm-es sütőlemez elsősorban olyan tésztákhoz előnyös, amelyeknél fontos a nedvesség gyors távozása és a ropogósabb alsó felület.

• croissant és leveles péksütemény sütéséhez

• kiflihez és zsemléhez

• bagetthez és kisebb kenyérfélékhez

• pogácsához és sós péksüteményekhez

• kekszekhez és aprósüteményekhez

• pékáruk elősütéséhez és készre sütéséhez

• cukrászati és pékségi légkeveréses sütőkhöz

• nagyobb mennyiségű termék egyidejű sütéséhez

A 60×40 cm-es méret professzionális szabvány, ezért vásárlás előtt ellenőrizd a sütő befogadóméretét és a tálcatartó sínek kialakítását.

Olvass tovább – részletes tulajdonságok és műszaki adatok

Perforált felület a jobb légáramlásért

A perforáció lehetővé teszi, hogy a forró levegő a sütőlemez alól is elérje a tésztát. A sütés közben keletkező pára könnyebben távozik, ami különösen péksütemények és leveles tészták esetén segítheti a szárazabb, ropogósabb alsó felület kialakulását.

1,5 mm vastag alumínium

A sütőlemez 1,5 mm vastag alumíniumból készül. Az alumínium gyorsan reagál a sütő hőmérsékletének változására, ezért jól használható professzionális sütési folyamatokban.

Négy 90°-os perem

A sütőlemez mind a négy oldalán 2 cm magas, 90°-ban felhajtott perem található. A perem megkönnyíti a lemez kezelését, és segít az alapanyagokat a sütőfelületen tartani.

60×40 cm-es professzionális sütőlemez

A 60×40 cm-es sütőlemezek elsősorban pékségekben, cukrászatokban, éttermekben és professzionális sütőkben használatosak. Háztartási sütő vásárlása esetén mindenképpen ellenőrizni kell, hogy a 60×40 cm-es lemez fizikailag elfér-e a sütőtérben.

Műszaki adatok

• Márka: Martellato

• Gyártói cikkszám: 53TAF60404

• GasztroZoli cikkszám: M-Ma-53TAF60404

• EAN: 8029859099135

• Méret: 60×40×2 cm

• Anyag: alumínium

• Lemezvastagság: 1,5 mm

• Peremek száma: 4

• Peremmagasság: 2 cm

• Perem szöge: 90°

• Kivitel: perforált

• Perforáció: 1 mm

• Kiszerelés: 1 db

Kapcsolódó termék

de Buyer perforált alumínium sütőlemez 60×40 cm – 45°-os peremmel – Azonos 60×40 cm-es méretű és 1,5 mm vastag perforált alumínium sütőlemez, eltérő, 45°-os peremkialakítással.

Kapcsolódó kategória

60×40 cm-es sütőlemezek – Alumínium, perforált, kékacél, rozsdamentes és tapadásmentes 60×40 cm-es sütőlemezek professzionális sütéshez.