Martellato Meltinchoc MC101 analóg csokoládéolvasztó és hőntartó 3,6 l

Martellato Meltinchoc MC101 analóg csokoládéolvasztó – 3,6 liter

A Martellato Meltinchoc MC101 professzionális, egytartályos csokoládéolvasztó és hőntartó. A 3,6 literes kivehető rozsdamentes tartály kisebb és közepes mennyiségű ét-, tej- vagy fehér csokoládé feldolgozásához használható cukrászdákban, bonbonműhelyekben, pékségekben és fagylaltozókban.

A készülék száraz hővel működik, ezért nincs szükség vízfürdőre. A kézi termosztáttal beállítható a fűtés, a csokoládé tényleges hőmérsékletét azonban külön hőmérővel kell ellenőrizni.

További részletek és használati tanácsok

3,6 literes kivehető AISI 304 tartály

A Meltinchoc MC101 kivehető AISI 304 rozsdamentes acél tartálya 3,6 literes névleges kapacitású. A Martellato 2026-os katalógusa szerint a tartály mérete 18 × 32 × 10 cm, a készülék teljes mérete 24 × 40 × 13,5 cm.

Száraz melegítés – vízfürdő nélkül

A tartályt a készülék alulról, száraz hővel melegíti. Nem kell vizet tölteni a rendszerbe, így kisebb a veszélye annak, hogy nedvesség kerül a csokoládéba.

Analóg termosztát – kézi munkafolyamat

A Meltinchoc MC101 nem programozott automatikus temperálógép. A termosztát a fűtőegység hőmérsékletét szabályozza, ezért a csokoládé tényleges hőmérséklete eltérhet a beállítástól. A Martellato külön élelmiszer-hőmérő használatát és rendszeres keverést ír elő.

Temperáláshoz is használható

A készülék jól használható a kézi temperálási folyamat részeként: megolvasztja és folyékony állapotban tartja a csokoládét, de a visszahűtést, keverést és a megfelelő munkahőmérséklet kialakítását a kezelő végzi a választott temperálási módszer szerint.

Mire használható?

• csokoládé felolvasztására;

• folyékony csokoládé hőntartására;

• kézi temperálási munkafolyamathoz;

• bonbonok és pralinék készítéséhez;

• táblás csokoládékhoz és figurákhoz;

• sütemény- és desszertbevonatokhoz;

• mártott édességekhez és csokoládédíszekhez.

Professzionális használatra

A Martellato használati útmutatója a Meltinchoc sorozatot professzionális cukrászati, fagylaltkészítő és pékipari berendezésként határozza meg. Maximális üzemi hőmérséklete 55 °C.

Műszaki adatok

• Márka: Martellato

• Sorozat: Meltinchoc

• Modell: MC101

• Kapacitás: 3,6 l

• Készülék mérete: 24 × 40 × 13,5 cm

• Tartály mérete: 18 × 32 × 10 cm

• Tartály: kivehető AISI 304 rozsdamentes acél

• Szabályozás: analóg, kézi termosztát

• Melegítés: száraz, vízfürdő nélkül

• Feszültség: 230 V

• Teljesítmény: 50 W

• Áramerősség: 0,26 A

• Frekvencia: 50–60 Hz

• Max. üzemi hőmérséklet: 55 °C

• Védettség: IP20

• Tömeg: 2,7 kg

• EAN: 8029859102781

Automatikusabb hőmérséklet-kezeléshez válaszd a Martellato Digital Meltinchoc 3,6 literes változatát.

Analóg Meltinchoc használatakor külön hőmérő szükséges a csokoládé tényleges hőmérsékletének ellenőrzéséhez.