Martellato Meltinchoc analóg csokoládéolvasztó 9 l – temperáláshoz
Martellato Meltinchoc analóg csokoládéolvasztó 9 literes tartállyal
A Martellato Meltinchoc MC103 nagyobb mennyiségű ét-, tej- vagy fehér csokoládé felolvasztásához és feldolgozási hőmérsékleten tartásához használható. A 9 literes kapacitás cukrászdákban, bonbon- és pralinékészítő műhelyekben, pékségekben, desszertüzemekben és csokoládéval rendszeresen dolgozó vendéglátóhelyeken lehet praktikus.
A készülék analóg, kézi termosztáttal működik. Nem tartalmaz digitális programokat vagy a csokoládéba helyezhető automatikus hőszondát, ezért a temperálás teljes folyamatát a kezelő felügyeli. A termékoldalon feltüntetett ár egy komplett, egytartályos Meltinchoc készülékre vonatkozik.
Részletes termékleírás, műszaki adatok és használat
A Meltinchoc MC103 főbb adatai
Mire használható a 9 literes csokoládéolvasztó?
A Meltinchoc étcsokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé felolvasztásához, folyékony állapotban tartásához és további feldolgozásának előkészítéséhez használható.
Alkalmazható bonbonok, pralinék, táblás csokoládék, töltött figurák, süteménybevonatok, csokoládédíszek, mártott édességek és más csokoládétermékek készítése során.
Száraz melegítés vízfürdő nélkül
A készülék száraz melegítési rendszerrel működik, ezért használatához nem kell a tartály köré vizet tölteni. Ez csökkenti annak kockázatát, hogy víz kerüljön a csokoládéba, és egyszerűbbé teszi a munkaterület előkészítését.
A száraz melegítés azonban nem jelenti azt, hogy a csokoládé felügyelet nélkül hagyható. A masszát rendszeresen át kell keverni, és a hőmérsékletét külön mérőeszközzel ellenőrizni kell.
Analóg termosztát, kézi munkafolyamat
A kézi termosztáttal beállítható és fenntartható a kívánt feldolgozási hőmérséklet. A készülék kezelése egyszerű, nincs kijelző, előre beállított csokoládéprogram vagy automatikus temperálási ciklus.
Ez a modell annak való, aki ismeri a használt csokoládé temperálási görbéjét, és a melegítés, keverés, visszahűtés és hőmérséklet-ellenőrzés lépéseit maga szeretné irányítani.
Csokoládéolvasztó vagy temperálógép?
A Meltinchoc MC103 pontos megnevezése analóg csokoládéolvasztó és hőntartó. A készülék fontos része lehet a temperálási folyamatnak, de önmagában nem hajtja végre automatikusan a csokoládé felmelegítését, visszahűtését és újbóli munkahőmérsékletre emelését.
A megfelelő eredményhez ismerned kell az adott csokoládé gyártójának ajánlott hőmérsékleteit. Különböző ét-, tej- és fehér csokoládék eltérő munkafolyamatot igényelhetnek.
Kivehető rozsdamentes acél tartály
A 9 literes rozsdamentes acél tartály kivehető a készülékből. Ez megkönnyíti a csokoládé kiöntését, a munkafolyamat utáni tisztítást és a tartály külön kezelését.
A 32 × 35,3 × 10 cm-es tartály széles munkafelületet biztosít, ezért bonbonformák feltöltésénél, mártásnál és nagyobb mennyiségű csokoládé átkeverésénél is jól hozzáférhető.
A 9 literes kapacitás kiválasztása
A 9 liter a tartály névleges térfogata. Ez nem jelenti azt, hogy minden munkafolyamatnál pontosan 9 liter csokoládéval kell vagy célszerű megtölteni.
Vásárlás előtt gondold át a jellemző adagméretet, a napi feldolgozott mennyiséget és azt, hogy egy vagy többféle csokoládéval dolgozol-e egyszerre. Több különböző csokoládé párhuzamos használatához többtartályos modell lehet praktikusabb.
Általános használati lépések
Tisztítás és biztonságos használat
Tisztítás előtt húzd ki a készüléket a hálózatból, és várd meg, amíg kihűl. A kivehető rozsdamentes tartályt külön tisztítsd, majd teljesen szárítsd meg, mielőtt visszahelyezed.
A készülékházat ne merítsd vízbe, és ne tisztítsd folyó víz alatt. A külső felületet enyhén nedves, puha kendővel töröld át. Sérült hálózati kábellel vagy burkolattal ne használd.
Hőmérős spatula a Meltinchoc mellé
Az analóg Meltinchoc használatakor a csokoládé tényleges hőmérsékletét külön kell ellenőrizni. A digitális hőmérős spatulával keverés közben közvetlenül mérhető a massza hőmérséklete.
A kész csokoládé feldolgozásához nézd meg a bonbon-, tábláscsokoládé- és figuraformákat.
Adatok
- Márka:
- Martellato
- Várható érkezés: Rendelésedtől számítva:
- 2026. 10. 22.
- Várható szállítás::
- 2026. 10. 08.
- Kapcsolódó kategóriák:
- https://gasztrozoli.hu/Csokolade-ontoformak
- Kapcsolódó termékek:
- https://gasztrozoli.hu/Merev-spatula-digitalis-maghomerovel-20-200-C-ig-3
- Méret választék:
- analóg, 9 l
- custom_label_4:
- raktaron
- custom_label_3:
- LOW CPC
- custom_label_0:
- csokolade-melegito
- Ean:
- 8029859102804
- custom_label_1:
- készlet kisöprés
Forgalmazó: GasztroZoli.hu - A nagykonyhai eszközök mestere
Forgalmazó adatai Szállítási információk Forgalmazó teljes kínálata
