Martellato MA5002 óriás félgömb csokoládéforma Ø100 mm – 2 db félgömb

Martellato MA5002 óriás félgömb csokoládéforma – Ø100 mm

A Martellato MA5002 professzionális polikarbonát csokoládéforma 2 darab, egyenként 100 mm átmérőjű félgömb elkészítésére szolgál. A forma teljes mérete 275 × 175 mm, így illeszkedik a Martellato professzionális polikarbonát csokoládéforma-család szabványos méretéhez.

A 10 cm-es félgömb már jóval nagyobb egy hagyományos bonbonnál. Elsősorban látványos csokoládéhéjak, gömbdesszertek, töltött csokoládégömbök és cukrászati dekorációk készítéséhez érdemes választani.

További részletek és használati tanácsok

2 db Ø100 mm-es félgömb

A formában egyszerre 2 darab, egyenként Ø100 mm-es félgömb készíthető. A félgömb geometriai mélysége körülbelül 50 mm.

Nem klasszikus bonbonforma

A 100 mm-es átmérő miatt az MA5002 elsősorban nagyobb cukrászati csokoládéelemekhez használható. Két elkészült félgömb összeillesztésével teljes, körülbelül 10 cm átmérőjű üreges csokoládégömb alakítható ki.

Mire használható?

• óriás csokoládéfélgömbök készítésére;

• üreges csokoládégömbökhöz;

• töltött csokoládédesszertekhez;

• torták látványos csokoládédekorációjához;

• desszerttányérok térbeli díszítéséhez;

• meglepetéssel tölthető csokoládégömbökhöz;

• professzionális cukrászati bemutatódarabokhoz.

Kb. 80 g-os csokoládéhéj

A Martellato frissebb katalógusadata az MA5002 modellnél körülbelül 80 grammos csokoládéhéjat ad meg félgömbönként. Ez irányadó érték: a tényleges csokoládémennyiséget a kialakított héj vastagsága és a munkamódszer is befolyásolja.

Professzionális polikarbonát forma

A merev polikarbonát forma kifejezetten temperált csokoládé formázására készült. A sima formafelület megfelelő temperálás mellett egyenletes, fényes csokoládéfelület kialakítását segíti.

A temperálás különösen fontos

A szép felület és a könnyű kifordítás alapja a megfelelően temperált csokoládé. A formának használat előtt teljesen tisztának, száraznak és szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Csokoládéhéj készítése

Töltsd meg a tiszta formát temperált csokoládéval, finoman ütögesd meg a légbuborékok eltávolításához, majd a felesleges csokoládét öntsd ki. A kívánt falvastagságtól függően szükség esetén egy újabb réteg készíthető.

Kíméletes tisztítás

A polikarbonát belső felületét óvd a karcolásoktól. Durva súrolószivacsot, fémszivacsot vagy karcoló tisztítószert ne használj, mert a felület sérülése a kész csokoládé fényességét is ronthatja.

Műszaki adatok

• Márka: Martellato

• Gyártói cikkszám: MA5002

• Terméktípus: professzionális csokoládéforma

• Forma: félgömb

• Anyag: polikarbonát

• Forma külső mérete: 275 × 175 mm

• Félgömbök száma: 2 db

• Félgömb átmérője: Ø100 mm

• Félgömb mélysége: kb. 50 mm

• Gyártói irányadó csokoládétömeg: kb. 80 g/héj

• Szín: átlátszó

• EAN: 8029859108981

Kisebb félgömbökhöz nézd meg a Martellato MA5005 Ø60 mm-es félgömb csokoládéformát.

Még kisebb mérethez válaszd a Martellato MA5001 Ø50 mm-es félgömb csokoládéformát.

A teljes kínálatot a csokoládé öntőformák kategóriában találod.