új Mangó & Maracuja mousse-desszert szett – Ø80 és Ø100 × 45 mm

Mangó & Maracuja mousse-desszert szett – Ø80 és Ø100 × 45 mm

Napsárga mangó, savanykás maracuja és könnyű krém: a Mangó & Maracuja szett egy gyümölcsös mousse desszert formázását, töltését és díszítését kapcsolja össze. Két de Buyer karika mellé olyan habzsákkészlet kerül, amelyben sima és csillag alakú habcső is található.

Tartalom, desszertötlet és használat

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø80 × 45 mm
• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø100 × 45 mm
• 1 készlet: de Buyer habzsákkészlet: 1 db 35 cm-es habzsák + 1 db sima és 1 db csillag habcső

Mire használhatók együtt az eszközök?

A 8 és 10 cm átmérőjű karikák egyaránt 4,5 cm magasak. A habzsákkészlet egy 35 cm-es poliuretán habzsákot, egy Ø10 mm-es sima habcsövet és egy C6 jelölésű, Ø7 mm-es csillagcsövet tartalmaz. A sima cső töltéshez, a csillagcső krémdíszekhez használható. Az összeállítás három kereskedelmi termékből, összesen öt fizikai darabból áll.

Desszertötlet: Mangós-maracujás mousse torta

A sík alátétre helyezett karikák aljába tegyél megfelelő méretű piskótakorongot. Töltsd fel recept szerint készített mangómousse-szal, és hagyj helyet a vékony maracujás felső rétegnek. A gyümölcs savasságát a krém édességéhez igazítsd. Dermedés után vedd le a karikát, majd a csillagcsővel készíts apró krémdíszeket a tetejére. Friss mangó és kevés maracujabelső különösen látványossá teszi a kész desszertet. A két méret külön tortácskához, vagy egymásba építhető desszert és betét tervezéséhez is használható.

GasztroZoli Tipp: A maracuja magjait tartalmazó réteget külön adagold; a keskeny habcsövekbe sima krém kerüljön. A kisebb és nagyobb karikát ugyanazzal az ízpárral is megtöltheted, eltérő díszítéssel.

Nyitott aljú karika: így készítsd elő

A rozsdamentes karika alul és felül nyitott, saját alja nincs. Használat előtt helyezd sík, megfelelően alátámasztott felületre. A desszerthez illő piskóta- vagy kekszalapot pontosan igazítsd a forma belsejéhez. A karika önmagában nem folyadékzáró, ezért híg massza betöltésére lezárás nélkül nem alkalmas.

Ha könnyebben leválasztható oldalfalat szeretnél, a recepthez illő, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas tortafóliát külön használhatsz. Hűtött desszertnél a fólia érjen legalább a tervezett töltési magasságig. A karikát csak a krém teljes dermedése után távolítsd el.

Tisztítás és tárolás

A karikákat használat után tisztítsd meg és szárítsd szárazra. A habzsákot és a csöveket használat után szedd szét, kímélően tisztítsd és alaposan szárítsd meg. A kézi tisztítás jó választás; a csomagoláson mellékelt ápolási útmutatót kövesd. A habzsák nem sütőeszköz.

Főbb adatok

• Karika mérete: Ø80 és Ø100 × 45 mm
• Karikák anyaga: rozsdamentes acél
• Kialakítás: kerek, fix méretű, nyitott aljú
• Kiszerelés: 5 fizikai darab, 3 kereskedelmi termékből
• Felhasználás: mousse desszertek és réteges torták formázása

A szett termékei külön

• Mousse-Tortakarika, kerek, 80x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• Tortakarika, kerek, 100x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• de Buyer Habzsák Szett 35 cm – 1 Sima és 1 Csillag Csővel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. A képen látható desszert, az alapanyagok, a sütőpapír, valamint az esetleg szükséges tálca és tortafólia nem tartozék.