Mancini Curve durumtészta, 500g

Tésztáinkat közvetlenül a cég által termesztett durumbúzából állítjuk elő.
A búzadara és a víz az egyetlen összetevő.
Kör alakú bronz szerszámlemezeket használunk, és a Curve-t min. közötti hőmérsékleten szárítjuk. 36°C és maximum 46°C, 36 órát vesz igénybe.
Ezeket a tészta azon részéből nyerik, amely a szárítási folyamat során a rácson nyugszik, és amelyet általában eldobnak a spagettikészítés során. Átmérőjük 2,2 mm, hosszuk 35 mm.
Főzési idejük 9 és 11 perc között van.