új Málnás-rózsás macaron – 40×30 cm-es macaronkészítő szett

Málnás-rózsás macaron – 40×30 cm-es macaronkészítő szett

A málnás-rózsás macaron elegáns vendégváró falat. Az előrajzolt sütőlap segít közel azonos méretű héjakat adagolni, a habzsák és a sima cső pedig a massza kinyomását támogatja.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer előrajzolt macaronlap, 40×30 cm – cikkszám: BY-10-493540.
• 1 db Martellato poliészter habzsák, 34 cm – cikkszám: Sz-Ma-FLEX_034_CM.
• 1 db Martellato sima habcső, Ø10 mm – cikkszám: Sz-Ma-BT_210.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Málnás-rózsás macaron – elkészítési ötlet

A bevált mandulalisztes macaronmasszát töltsd a 10 mm-es sima csővel szerelt habzsákba. Nyomj egyenletes korongokat a jelölések közepére, hagyd a felületüket bőrösödni, majd a saját recepted szerint süsd meg. A kihűlt héjakat málnás ganache-sal töltsd; étkezési rózsavízből először csak néhány cseppet használj, majd kóstolj.

Miben segítenek a kiegészítők?

A 44 körjelölés az adagolást segíti; a 34 cm-es habzsák és a sima cső egymáshoz illő, különálló tartozékok.

Forma, anyag és kiszerelés

A 40×30 cm-es, vékony, áttetsző szilikonos lapon macaronhoz való kis körök sorakoznak. A szett fém sütőlemezt nem tartalmaz: sütéshez külön, megfelelő méretű merev alátámasztás kell.

További tálalási ötletek

Lime-os, feketeribizlis vagy fehér csokoládés macaronhoz is használható; ugyanaz a cső szabályos krémpöttyökhöz is praktikus.

Használat és tisztítás

A sütőlapot ne vágd méretre, ne hajtsd meg élesen, és ne használj rajta kést vagy szaggatót. Sütéskor megfelelő méretű, merev sütőlemezre fektesd. Kímélő kézi tisztítás után teljesen szárítsd meg. A macaronlapnál legfeljebb 230 °C-ot alkalmazz; a zsákot és a csövet kímélően tisztítsd.

GasztroZoli Tipp: A körjelölést ne töltsd teljesen tele: a massza az adagolás után még terülhet.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.