új Lilahagymás-kakukkfüves lepény – de Buyer kékvas sütőlemez 60×40 cm szett

Lilahagymás-kakukkfüves lepény – de Buyer kékvas sütőlemez 60×40 cm szett

A lilahagymás-kakukkfüves lepény szett a tészta összeállításától az adagoláson át a sütésig kínál három egymást kiegészítő eszközt. A kékvas lemezhez tésztakaparó és kúpos keverőtál társul. A karamellizált hagyma, a kakukkfű és a kecskesajt karakteres, bisztróba vagy brunch kínálatba is illő feltétötlet.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer kékvas sütőlemez, 60×40 cm – cikkszám: BY-10-536360.
• 1 db rozsdamentes tésztakaparó műanyag fogóval, 15×7,5 cm – cikkszám: Sz-W-7029150.
• 1 db kúpos rozsdamentes keverőtál, 3,5 l, Ø28 cm – cikkszám: Sz-W-1707280.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Receptötlet: lilahagymás-kakukkfüves mini lepény

Kiindulásként 500 g lisztből, körülbelül 320 ml vízből, 7 g szárított élesztőből, 10 g sóból és 2 evőkanál olívaolajból készíthetsz kelt tésztát. Dagasztás és kelesztés után a munkafelületen, a kaparóval oszd hat kisebb darabra, majd kézzel lapítsd oválisra. Tegyél rá előzetesen puhára párolt lilahagymát, kevés kecskesajtot és kakukkfüvet. Sütőpapírral vagy a lemez előírása szerinti vékony zsiradékréteggel előkészített lemezen, körülbelül 210–220 °C-on süsd aranybarnára. Az időt a lepény vastagságához és a sütőhöz igazítsd.

Miben segítenek a kiegészítők?

A 3,5 literes kúpos tál a tészta keveréséhez és pihentetéséhez ad helyet. A 15×7,5 cm-es kaparóval a tésztát adagolhatod és a munkafelületet tisztíthatod. A kékvas lemez a lepények sütésére szolgál; a kaparó nem tálalólapát.

Forma, anyag és kiszerelés

A de Buyer 5363.60 lemez névleges mérete 60×40 cm, tényleges külső mérete 59,5×39,5 cm. Kékített acélból készül, 1,2 mm anyagvastagsággal és alacsony, ferde peremmel. Nem mesterséges tapadásmentes bevonatú. A tál 3,5 literes, felső átmérője 28 cm; a kaparó rozsdamentes pengéjéhez műanyag fogó tartozik. Ellenőrizd a sütő befogadóméretét és sínjeit.

További tálalási ötletek

A lepény feltétje lehet rozmaringos burgonya, sült fokhagyma vagy gomba is. A lemez pogácsához, kekszhez és leveles péksüteményhez is használható, megfelelő felület-előkészítéssel.

Használat és tisztítás

A kékvas lemezt ne tedd mosogatógépbe, ne áztasd, és ne használd hideg, nedves élelmiszerek tárolására. Használat után kefével vagy óvatos kaparással tisztítsd, szárítsd meg, és vékonyan olajozva tárold száraz helyen. A tálat és a kaparót külön tisztítsd; a lemez felületét ne sértsd meg a kaparó élével.

GasztroZoli Tipp: A hagymát előre párold puhára, és hűtsd le. A túlságosan nedves feltét feláztatja a tésztát, ezért a lepényt csak közvetlenül sütés előtt állítsd össze.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.