La Lyonnaise vasserpenyő 26 cm-es kékvas a de Buyer-től

A de Buyer La Lyonnaise 26 cm-es kékvas serpenyő a klasszikus francia konyha egyik ikonikus eszköze. Kiváló választás pirításhoz, grillezéshez, darált húsokhoz, kevésbé érzékeny halakhoz és tojásételekhez. A jellegzetes Lyonnaise profil biztosítja, hogy az étel könnyedén kicsússzon a tányérra – nincs kaparászás, nincs teflon-pánik, csak tiszta mozdulat.

A serpenyő felülete kék színű a hőkezelés miatt, amely átmeneti oxidáció-védelmet biztosít. Nincs bevonat, nincs csillogó marketing varázslat – csak a nyers, őszinte kékvas, amitől jobb ízeket kapsz, mint a legtöbb modern bevonattól. A fokozatos fűszerezés során a felület természetesen tapadásmentessé válik.

A serpenyő gyors hőfelvétellel dolgozik, így tökéletes Maillard-reakcióhoz: a húslevek gyönyörűen karamellizálódnak, az étel pedig aranybarna kérget kap. A francia stílusú, ívelt vasnyél hegesztett rögzítéssel stabil és kényelmes fogást biztosít.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 26 cm (felső belső átmérő 25,6 cm)

• Belső magasság: 4,4 cm

• Súly: 0,69 kg – könnyű, gyorsan kezelhető

• Anyag: kékvas / lágyacél

• Nyél: francia stílusú, ívelt, hegesztett vasnyél

• Bevonat: nincs – természetes felületű kékvas

• Használat: minden tűzhelyen, kivéve indukció

• Forma: Lyonnaise profil a könnyű tálaláshoz

Előnyök

• Gyors hőátadás: pillanatok alatt felmelegszik, intenzív sütést tesz lehetővé.

• Természetes tapadásmentesség: rendszeres fűszerezéssel a felület kiválóan működik bevonat nélkül.

• Könnyű súly: csak 0,69 kg, így nem kell testépítő bérlet a használatához.

• Tökéletes karamellizáció: ideális húsok, halak, tojásételek pirítására.

• Tartós kivitel: egy életre tervezett francia acél.

Használati tanácsok

• Első használat előtt fűszerezd be (seasoning).

• Mindig melegítsd elő kevés zsiradékkal.

• Ne használj mosogatószert, ne tedd mosogatógépbe.

• Használat után meleg vízzel öblítsd, szárítsd, majd olajozd vékonyan.

• Száraz helyen tárold.

A La Lyonnaise 26 cm-es kékvas serpenyő igazi klasszikus: gyors, brutál hatékony és hosszú távra épített. Ha szeretnél olyan kérget sütni a húson, mint a nagyok, ez az egyik legjobb indulópont.