La Lyonnaise vasserpenyő 24 cm-es kékvas a de Buyer-től

A de Buyer La Lyonnaise 24 cm-es kékvas serpenyő a francia konyhák egyik legmegbízhatóbb univerzális mérete. Jól kezelhető, de már elég széles felületet ad a komolyabb pirításhoz, grillezéshez és a nagyobb adagok egyenletes elkészítéséhez.

A Lyonnaise profil klasszikus előnye, hogy az étel könnyedén lecsúszik a tányérra – nincs tapadás, nincs kapargatás, csak elegáns mozdulat. A serpenyő kék színe a hőkezelés eredménye, amely átmeneti oxidációvédelmet ad. Bevonat továbbra sincs, tehát ez a serpenyő a nyers francia acél őszinteségére épít.

A 24 cm-es méret ideális húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez, pirításhoz, tükörtojásos reggelikhez, darált húshoz és minden olyan ételhez, ahol számít a gyors hőreakció és az egyenletes pirítás.

A serpenyő 0,6 kg-os súlya stabil, de még mindig könnyen irányítható. A francia stílusú, ívelt hegesztett nyél biztos fogást ad, és könnyű dobálást tesz lehetővé, ha épp azt kívánja a recept (vagy a show).

Főbb jellemzők

• Átmérő: 24 cm

• Belső magasság: 4,5 cm

• Súly: 0,6 kg

• Anyag: kékvas / lágyacél

• Nyél: hegesztett, francia ívelt vasnyél

• Hőtulajdonság: gyors hőfelvétel, kiváló karamellizálás

• Bevonat: nincs – teljesen természetes vasfelület

• Használat: minden tűzhelyen, kivéve indukció

Előnyök

• Prémium pirítás: tökéletes Maillard-hatás nagyobb felületen.

• Természetes tapadásmentesség: a fűszerezés során folyamatosan fejlődik.

• Optimális méret: nem kicsi, nem nagy – a legtöbb fogáshoz ideális.

• Kiváló hőelosztás: a húsok kérge látványosan karamellizálódik.

• Tartós és időtálló: francia acél, egész életre.

Használati tanácsok

• Első használat előtt fűszerezd be, hogy kialakuljon a tapadásmentes réteg.

• Melegítsd elő kevés zsiradékkal.

• Ne használj mosogatószert, ne tedd mosogatógépbe.

• Használat után forró vízzel öblítsd, szárítsd ki, majd olajozd vékonyan.

• Mindig száraz helyen tárold.

A La Lyonnaise 24 cm-es kékvas serpenyő a francia vasserpenyők egyik legjobb „mindent megoldok” mérete. Profi pirítás, könnyű kezelhetőség, hosszú élettartam – egy konyhában sem hiányozhat.