Kerek Rozsdamentes Sütőrács és Tortahűtő Rács Lábakkal, Inox, Ø 40 cm

Magas hőmérsékleti ellenállási együttható, körkörös rozsdamentes acélhuzalozás és integrált távtartó lábmechanizmus: 40 cm átmérőjű professzionális nagykonyhai és cukrászati kerek hűtő- és áthúzórács

A professzionális sütőiparban, az artisan cukrászműhelyekben, a modern tortastúdiókban és a nagy volumenű szállodai konyhákon a kerek piskóták és tortalapok strukturális gőzmentesítése (hűtése), valamint a desszertek felületi bevonása (glazúrozás, csokoládéáthúzás, tükörmázazás) elsődleges fontosságú élelmiszer-technológiai, esztétikai és minőségbiztosítási tényező. A friss tészták hűlése során a belső maghőmérséklet miatt távozó vízgőz szabad áramlását biztosítani kell a kondenzvíz lecsapódásának megelőzése érdekében, míg a bevonási fázisban a felesleges máz hidrosztatikai lefolyása kritikus a tiszta és esztétikus talpvonal eléréséhez. A Ø 40 cm-es professzionális mérettel rendelkező kerek rozsdamentes sütőrács és áthúzórács (gyári cikkszám: PR30) a funkcionális fémipari gépészet és a nagy teljesítményű cukrászati ergonómia kiváló szintézise.

Az integrált távtartó lábak és a kerek huzalrács geometriai anatómiája

A kommersz, lapos, lábakkal nem rendelkező vagy vékony lemezből sajtolt sütőrácsokkal szemben ez a professzionális cukrászati eszköz egy nagyszilárdságú, merevített rozsdamentes acél vázszerkezetre épül. Amint az a termékről készült hiteles fotón (Sütőrács, kerek, 40 cm, rozsdamentes.jpg) is tökéletesen megfigyelhető, a rács alsó tartóíveibe speciális, hullámos geometriájú emelő lábak lettek beépítve (with feet for easy work). Ez a mérnöki kialakítás biztosítja, hogy a rács a munkafelülettől állandó, optimális magasságban helyezkedjen el, ami mechanikailag garantálja a 360 fokos lamináris légáramlást a sütemények alatt, valamint elegendő teret biztosít a lefolyó mázak és glazúrok (frosting/glazing) akadálytalan befogadására.

Magas hőállóságú nemesacél metallurgia és nemzetközi HACCP megfelelőség

A kerek hűtőrács teljes egésze első osztályú, vastag keresztmetszetű rozsdamentes acélhuzalokból készül, amelyek precíziós ponthegesztéssel kapcsolódnak a külső körgyűrűhöz, így a szerkezet torziósan teljesen merev és hajlíthatatlan marad nagy felületi terhelés (pl. nehéz, többemeletes torták) esetén is. A fémötvözet kiemelkedő hőtágulási tulajdonságokkal rendelkezik, aminek köszönhetően rendkívül ellenálló a magas hőmérsékletekkel szemben (resistant to high temperatures). Ez lehetővé teszi a rács közvetlen alkalmazását kör alakú sütőterekben, kombi párolókban és grillsütőkben is. A polírozott fém felületkezelés (polished metal) megakadályozza az élelmiszerek mikroszkopikus letapadását. Az edény anyaga pórusmentes, nem korrodálódik, és mivel korlátlanul tisztítható ipari mosogatógépekben is (dishwasher safe), maradéktalanul teljesíti a legszigorúbb nemzetközi HACCP szabványokat.

Műszaki adatok és specifikációk:

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a professzionális kerek rozsdamentes sütőrácsot? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd a cukrászatodban, tortastúdiódban vagy otthonodban, élőben is megtapasztalni az inox szerkezet elnyűhetetlen stabilitását és a beépített lábak zseniális kényelmét. A megrendelt terméket rendkívül gondosan becsomagolva, sérülésmentes biztonsági csomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A szállítási csomag 1 darab komplett 40 cm átmérőjű kerek rozsdamentes sütő- és hűtőrácsot tartalmaz az integrált lábakkal együtt. A rács polírozott felületének hosszú távú megőrzése érdekében a tisztítás során kerüld a durva fém dörzsik használatát! A pontos működési és fizikai paramétereket a részletes technikai táblázat szavatolja.