Kayalar rozsdamentes bécsi szeletsütő – 80 cm, 75 liter (nem indukciós)

A 80 cm-es bécsi szeletsütő főbb adatai

Mire használható?

A nagy sütőfelület alkalmassá teszi nagy adag bécsi szelet, rántott sertéskaraj, csirke- és pulykamell, panírozott hal vagy zöldség készítésére.

A 16 cm-es oldalfal miatt lecsó, ragu, serpenyős húsétel és más nagyobb mennyiségű fogás elkészítésére is használható. A méret azonban csak akkor előny, ha a konyhában megfelelő teljesítményű és megfelelő méretű főzőberendezés áll rendelkezésre.

80 literes névleges befogadóképesség

A 80 liter az edény teljes névleges űrtartalma. Ez nem ajánlott sütési töltet, és különösen nem azt jelenti, hogy sütéshez 80 liter zsiradékot kell vagy szabad használni.

Forró olaj vagy zsír használatakor jelentős szabad helyet kell hagyni a perem alatt. Az alapanyag behelyezése megemeli a folyadékszintet, a nedves vagy jeges élelmiszer pedig erős fröccsenést és habzást okozhat.

Nagy felület rántott hús sütéséhez

A 80 cm-es átmérő nagy sütőfelületet biztosít, de a szeleteket ne zsúfold szorosan egymás mellé. A forró zsiradéknak az alapanyag teljes felületét körül kell tudnia venni.

Ha egyszerre túl sok hideg hús kerül az edénybe, a zsiradék hőmérséklete gyorsan visszaeshet. Ettől a panír lassabban pirul és több zsiradékot szívhat magába.

Bevonat nélküli rozsdamentes acél

A sütőfelület nem tartalmaz tapadásmentes bevonatot. A rozsdamentes acél nagy hőterhelés mellett is használható, de önmagában nem tapadásmentes.

Megfelelő előmelegítésre, sütési hőmérsékletre és zsiradékmennyiségre van szükség. A rozsdamentes felületen használat közben kisebb karcok és hő okozta elszíneződések jelenhetnek meg.

Háromrétegű talpkialakítás

Az edény háromrétegű talppal készül. A közbenső hővezető réteg feladata, hogy segítse a főzőberendezésből érkező hő eloszlását a nagyméretű talpfelületen.

Egy 80 cm-es edénynél különösen fontos a megfelelő méretű hőforrás. Túl kis főzőfelületen az edény közepe és széle között jelentős hőmérséklet-különbség alakulhat ki.

Nem indukciós kivitel

A 80141100-as, 80 cm-es változat nem használható indukciós főzőberendezésen. A beszállítói katalógus az 55, 60 és 80 cm-es modelleket is nem indukciós kivitelként jelöli.

Használat előtt ellenőrizd a főzőberendezés méretét, teherbírását és az edény használatára vonatkozó előírásait. Nagyméretű gázüzemű főzőberendezésnél a lángot úgy kell beállítani, hogy ne csapjon fel az edény oldalfalára.

13,5 kg-os üres tömeg

Az edény már üresen is körülbelül 13,5 kg. Ehhez használatkor hozzáadódik az étel és a zsiradék tömege.

Forró zsiradékkal vagy nagy mennyiségű étellel megtöltve ne próbáld kézzel áthelyezni. A sütési folyamat megkezdése előtt gondoskodj a biztonságos ürítés, visszahűtés és tisztítás lehetőségéről.

Tisztítás

Használat után hagyd fokozatosan kihűlni az edényt. A forró, nagyméretű talpat ne hűtsd hirtelen hideg vízzel.

Meleg vízzel, mosogatószerrel és megfelelő tisztítóeszközzel tisztítható. Vásárlás előtt érdemes azt is ellenőrizni, hogy a 80 cm-es edény fizikailag elfér-e a rendelkezésre álló mosogatóban.

Kisebb, könnyebben kezelhető változat

Ha nincs szükség 80 cm-es sütőfelületre, nézd meg a 60 cm-es, 39 literes rozsdamentes bécsi szeletsütőt.

A teljes választékért keresd fel a szeletsütők kategóriát.