új Heart Málnás Csók pohárdesszert-készítő szett – 100 fedeles szívtégellyel

Heart Málnás Csók pohárdesszert-készítő szett

Fehércsokoládés krém, élénk málnaréteg és egy kevés kekszmorzsa: a Heart Málnás Csók desszertötlet az ízek mellett a tálalásra is épít. Az átlátszó, szív alakú tégelyben szépen látszanak a rétegek, ezért esküvői desszertasztalon, évfordulós kínálatban vagy cukrászdai pultban is figyelemfelkeltő lehet.

A szett a krémek eldolgozásához, adagolásához és a kész desszertek lefedéséhez ad összeválogatott eszközöket. Az alapanyagok nem tartoznak a csomaghoz.

A szett tartalma, használata és desszertötlet

Mit tartalmaz a csomag?

• 100 db Martellato Heart desszerttégely: 100 ml-es, átlátszó, szív alakú kivitel.

• 100 db hozzá illeszkedő Heart fedél.

• 100 db Martellato kék, eldobható habzsák: 30 cm-es méretben.

• 1 db gumis fejű spatula: 25 cm-es, műanyag nyéllel.

A csomag nem tartalmaz fogyasztókanalat, díszítőcsövet, keverőtálat vagy élelmiszert. A habzsák a levágott végén keresztül, díszítőcső nélkül is használható sima krémrétegek adagolására.

A rétegezéshez összeválogatva

A spatulával eldolgozhatod a kihűlt krémeket, és kikaparhatod a keverőtálat. A habzsák segítségével közelebb viheted az adagolónyílást a tégely belsejéhez, így könnyebb tisztán tartani a falát és elkülöníteni a rétegeket.

A 100 darabos habzsákcsomag fogyóeszköz-tartalék: nem kell minden desszerthez új zsákot felhasználni. Egy munkafolyamatban azonos krémmel több tégelyt is megtölthetsz, a higiéniai követelmények betartásával.

Desszertötlet: fehércsokoládés-málnás pohárkrém

A fehércsokoládé édességét a málna savanykás íze ellensúlyozza. A világos krém és a piros gyümölcsréteg kontrasztja különösen jól érvényesül az átlátszó tégelyben.

1. Alap: szórj kevés finom kekszmorzsát a tégely aljára. Vékony réteggel dolgozz, hogy maradjon hely a krémnek.

1. Világos réteg: egy bevált recept alapján készített, kihűlt fehércsokoládés-mascarponés krémet adagolj habzsákból.

1. Málnás réteg: használj kihűtött, megfelelően sűrű málnavelőt vagy málnás gyümölcskészítményt. A túl híg szósz összefolyhat a krémmel.

1. Befejezés: adj hozzá újabb vékony krémréteget, majd kevés málnát és fehércsokoládé-forgácsot.

1. Lefedés: hagyj helyet a fedél alatt, és csak megfelelően lehűtött desszertet zárj le.

Ez rétegezési és ízesítési ötlet, nem teljes, kimért recept. A tejszínes és mascarponés desszerteket elkészítés után hűtve tárold.

GasztroZoli Tipp: először egy próbaadagot tölts meg

Készíts el egy teljes mintadesszertet, és ellenőrizd a rétegek arányát, a dekoráció magasságát és a fedél illeszkedését. Ezután mérd le az egyes összetevők felhasznált mennyiségét, és ebből számold ki a rendezvényhez szükséges alapanyagokat.

A 100 ml névleges űrtartalom nem jelent 100 gramm kész desszertet. A szükséges töltési mennyiség a krém sűrűségétől, levegősségétől és a díszítéstől is függ.

Milyen alkalmakra illik?

Esküvői desszertbüféhez, Valentin-napi kínálathoz, évfordulóra, eljegyzésre vagy egyedi cukrászdai pohárkrémekhez. A szívforma mellett az ízesítés is változtatható: epres-vaníliás krém, csokoládés-meggyes desszert vagy mini tiramisu is készülhet benne.

A szett termékei

• Heart desszerttégely fedővel, 100 ml, 100 db

• Martellato kék habzsák, 30 cm, 100 db

• Gumis fejű spatula, 25 cm