Gasztrometál GLR-102 gázüzemű főzőüst – 100 liter, indirekt fűtés

Gasztrometál GLR-102 – 100 literes gázüzemű főzőüst

A Gasztrometál GLR-102 magyar gyártású, 100 literes gázüzemű főzőüst professzionális nagykonyhai használatra. Nagyobb mennyiségű levesek, főzelékek, mártások és más főtt ételek elkészítésére tervezték, különösen éttermek, üzemi és intézményi konyhák, valamint közétkeztetés számára.

Az üst indirekt fűtési rendszerrel működik. A közvetett, gőzköpenyes hőátadás egyenletesebben melegíti az üstcsészét, és csökkenti az étel leégésének veszélyét, ami különösen előnyös sűrűbb ételek készítésekor.

Részletes termékleírás

100 literes professzionális kapacitás

A 100 literes kerek üstcsésze nagyobb adagok egyidejű elkészítését teszi lehetővé. Levesek, főzelékek, mártások és más folyékony vagy sűrű ételek nagykonyhai főzésére használható.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

A GLR-102 indirekt fűtésű. A hőközvetítő térben létrejövő gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem egy kis felületen kap intenzív közvetlen hőterhelést.

A hőközvetítő tér víztérfogata 30 liter, üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar.

14,5 kW gázüzemű teljesítmény

A gázégő névleges hőterhelése 14,5 kW. A gyártói adatok szerint a készülék felfűtési ideje 20 °C-ról 90 °C-ra legfeljebb körülbelül 60 perc.

5 fokozatú teljesítményszabályozás

A fűtési teljesítmény több fokozatban szabályozható, így a készülék működése az adott főzési folyamathoz igazítható. Ez különösen hasznos a felfűtés után, amikor már csak az elkészített étel hőmérsékletének fenntartására vagy lassabb továbbfőzésére van szükség.

Ionizációs gyújtás

A GLR-102 ionizációs gyújtással rendelkezik. A gázüzem mellett ezért 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel.

Automatikus vízfeltöltés

A készülék automatikus köpenyvíz-feltöltéssel rendelkezik. Ez rendszeres nagykonyhai használatnál kényelmesebb üzemeltetést biztosít a kézi feltöltésű kisebb modellekhez képest.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• köretek elkészítésére;

• tésztafélék főzésére;

• nagyobb mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: GLR-102

• Terméktípus: gázüzemű főzőüst

• Űrtartalom: 100 liter

• Üstcsésze: kerek

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Névleges hőterhelés: 14,5 kW

• Elektromos csatlakozás: 1N~230 V, 50 Hz

• Gyújtás: ionizációs

• Vízfeltöltés: automatikus

• Vízfeltöltő csap: igen

• Hidegvíz-csatlakozás: igen

• Hőközvetítő tér víztérfogata: 30 liter

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. kb. 60 perc

• Fűtésszabályozás: 5 fokozatú

• Külső méret: 900×900×900 mm

• Tömeg: 128 kg

• Kialakítás: rozsdamentes

• Főzősorba építhető: igen

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

A GLR-102 professzionális gázüzemű nagykonyhai berendezés, amely gáz-, víz- és elektromos csatlakozást is igényel. A szükséges kiállásokat és a helyszíni feltételeket ezért már a megrendelés előtt érdemes ellenőrizni, a bekötést és beüzemelést pedig megfelelő szakemberrel kell elvégeztetni.

GasztroZoli Tipp: Ha elektromos és gázüzemű 100 literes üst között választasz, hasonlítsd össze a helyszín adottságait is. Az ELR-101 18 kW elektromos teljesítményt igényel, míg a GLR-102 fő energiaforrása a gáz, elektromos csatlakozása pedig a vezérléshez szükséges.