Gasztrometál ELR-151 elektromos főzőüst – 150 liter, indirekt fűtés

Gasztrometál ELR-151 – 150 literes elektromos főzőüst

A Gasztrometál ELR-151 magyar gyártású, 150 literes elektromos főzőüst professzionális nagykonyhai használatra. Nagy kapacitásának köszönhetően éttermekben, üzemi és intézményi konyhákban, valamint közétkeztetésben is jól használható.

Az üst indirekt fűtésű: az elektromos fűtőtestek a kettős fal közötti hőközvetítő térben gőzt állítanak elő, amely egyenletesen melegíti az üstcsészét. A közvetett hőátadás csökkenti a leégés veszélyét, ezért különösen előnyös levesek, főzelékek, mártások és más sűrűbb ételek készítésekor.

Részletes termékleírás

150 literes professzionális kapacitás

A 150 literes kerek üstcsésze nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítésére alkalmas. Az ELR-151 az ELR-101 100 literes modellnél 50%-kal nagyobb kapacitást kínál, ezért nagyobb napi adagszámot kiszolgáló konyhák számára is jó választás.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

A kettős fal közötti hőközvetítő térben elektromos fűtőtestek segítségével gőz keletkezik. A gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem egy kis felületen kap intenzív közvetlen hőterhelést.

A hőközvetítő tér üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar, a gőz hőmérséklete 111 °C.

24 kW teljesítmény

Az ELR-151 elektromos teljesítménye 24 kW. A gyártói adatok szerint a felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra körülbelül 53 perc.

Automatikus köpenyvíz-feltöltés

A készülék automatikus vízfeltöltő rendszerrel rendelkezik. Ez rendszeres nagykonyhai használatnál kényelmesebb üzemeltetést biztosít, mint a kézi köpenyfeltöltéssel rendelkező kisebb modellek.

Vízfeltöltő csap

Az üstcsésze hideg vízzel történő feltöltését 1/2"-os csatlakozású lengőcsöves csaptelep segíti. A készülék ivóvíz- és lágyvíz-csatlakozással rendelkezik.

2"-os ételleeresztő csap

Az elkészült étel a nagyméretű, 2"-os ételleeresztő csapon keresztül engedhető ki, vagy felülről kimerhető. Az ételleeresztő csap a véletlen megnyitás ellen reteszelt.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• köretek elkészítésére;

• tésztafélék főzésére;

• nagyobb mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: ELR-151

• Terméktípus: elektromos főzőüst

• Űrtartalom: 150 liter

• Üstcsésze: kerek

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Teljesítmény: 24 kW

• Elektromos áramnem: 400 V, 3N~, 50 Hz

• Elektromos csatlakozás: 5×6 mm²

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: kb. 53 perc

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Gőzhőmérséklet: 111 °C

• Ivóvíz-csatlakozás: ISO228-G1/2"

• Lágyvíz-csatlakozás: ISO228-G1/2"

• Vízfeltöltés: automatikus

• Ételleeresztő csap: 2"

• Fedél nyitása: kb. 75°

• Külső méret: 900×900×900 mm

• Tömeg: 127 kg

• Anyag: rozsdamentes acél

• Érintésvédelmi osztály: I.

• Védettség: IP42

• Főzősorba építhető: igen

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

Az ELR-151 professzionális, háromfázisú elektromos nagykonyhai berendezés. A 24 kW-os teljesítmény miatt a telepítés helyén rendelkezésre álló elektromos kapacitást, valamint az ivóvíz- és lágyvíz-csatlakozást már a megrendelés előtt ellenőrizni kell.

GasztroZoli Tipp: Ha az ELR-101 100 literes kapacitása kevés, az ELR-151 ugyanakkora, 900×900 mm-es alapterületen 150 literes üstcsészét kínál. Így 50%-kal nagyobb főzőkapacitást kapsz anélkül, hogy nagyobb helyet foglalna a főzősorban.