új Füstölt sajtos pogácsaműhely – de Buyer GN 1/1 kékvas sütőlemez 53×32,5 cm szett

Füstölt sajtos pogácsaműhely – de Buyer GN 1/1 kékvas sütőlemez 53×32,5 cm szett

A Füstölt sajtos pogácsaműhely szett a nagyobb adag sós aprósütemény formázását és sütését kapcsolja össze. A de Buyer GN 1/1 kékvas lemez mellé öt darab 4 cm-es vágóval készülő soros pogácsaszaggató és egy pár 40 cm-es pamut sütőkesztyű kerül. A szaggató egyetlen összefüggő eszköz: egy lenyomással öt tésztakorong alakítható ki.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer GN 1/1 kékvas sütőlemez, 53×32,5 cm – cikkszám: BY-10-532153.
• 1 db soros pogácsaszaggató, 5 darab Ø4 cm-es vágóval – cikkszám: Sz-Sl-21024.
• 1 pár hosszú pamut sütőkesztyű, 40 cm – cikkszám: Sz-W-4231000.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Füstölt sajtos pogácsa vendégváráshoz

Készíts a választott recept szerint sajtos pogácsatésztát, és a szükséges pihentetések után külön munkafelületen nyújtsd megfelelő vastagságúra. A soros szaggatót egyenletesen nyomd át a tésztán, majd a korongokat rendezd a megfelelően előkészített sütőlemezre. Hagyj közöttük helyet a térfogatnövekedéshez. A tetejüket a recept szerint kend le és szórd meg füstölt sajttal, majd süsd aranybarnára. A forró lemez megfogásához száraz, ép kesztyűt használj, a kesztyű gyártói előírásainak megfelelően.

Miben segítenek a kiegészítők?

Az ötös soros szaggató egységes kiinduló méretű pogácsákat készít. A GN 1/1 lemez nagyobb sütőfelületet ad, a hosszú pamutkesztyű pedig a kéz mellett az alkar egy részét is fedi. A kesztyűből a szett egy párat, azaz két darabot tartalmaz.

Forma, anyag és kiszerelés

A de Buyer 5321.53 kékvas lemez 53×32,5 cm-es, 1 cm magas, 1,2 mm vastag kékített acélból készül, tömege 1,71 kg. Nem gyári tapadásmentes bevonatú. A soros szaggató öt darab Ø4 cm-es vágóból áll. A 40 cm-es pamutkesztyű pár termékadat szerinti hőállósága 250 °C; használati idejére és módjára a saját útmutatója irányadó.

További tálalási ötletek

A szett túrós, töpörtyűs vagy medvehagymás pogácsához is elővehető. A vágókat mindig külön munkafelületen használd, és a különböző receptekhez igazítsd a tészta vastagságát, pihentetését és sütési idejét.

Használat és tisztítás

A kékvas lemezt használat után kaparással vagy kefével tisztítsd, szárítsd meg, majd vékonyan olajozd. Ne tedd mosogatógépbe és ne áztasd. A szaggatót kézzel tisztítsd, majd töröld szárazra. A kesztyűket tisztán, szárazon, sérülésmentesen használd; ne tedd őket közvetlen lánghoz, és ne hagyd a sütőben.

GasztroZoli Tipp: A soros szaggatót függőlegesen, egyenletesen nyomd le. A tésztamaradékot csak óvatosan dolgozd újra, hogy a következő adag ne váljon túl tömörré.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.