új Fügés-diós mini galette – de Buyer GN 2/3 tapadásmentes sütőlemez 35×32 cm szett

Fügés-diós mini galette – de Buyer GN 2/3 tapadásmentes sütőlemez 35×32 cm szett

A Fügés-diós mini galette szett a szabadon formázott, rusztikus gyümölcsös pitékhez készült. A hajtogatott tésztaperem fogja körbe a fügés-diós tölteléket, így a galette külön piteforma nélkül sülhet a lemezen. A szett kompakt, GN 2/3 méretű de Buyer tapadásmentes sütőlemezt, kisebb töltelékek összeállításához rozsdamentes keverőtálat és szilikonfejű spatulát tartalmaz.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer GN 2/3 tapadásmentes sütőlemez, 35×32 cm – cikkszám: Sz-BY-8161-35.
• 1 db rozsdamentes keverőtál, 0,75 liter, Ø18 cm – cikkszám: Sz-W-1703180.
• 1 db szilikonfejű cukrász spatula, 25 cm – cikkszám: Sz-W-1548250.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Fügés-diós mini galette omlós tésztából

A hideg omlós tésztát külön munkafelületen nyújtsd ki, és alakíts belőle kisebb körlapokat. A 0,75 literes tálban keverd össze a darált vagy aprított diót a választott recept szerinti ízesítőkkel, a spatulával pedig oszd el a tölteléket a körlapokon. A széleken hagyj szabad sávot. Tegyél rá fügét, majd a tészta szélét hajtsd vissza a töltelékre. A kis galette-eket helyezd a lemezre, és a recept szerint süsd készre. Ne töltsd túl őket: a sütőlemez mindössze 1 cm magas pereme nem gyümölcslé összegyűjtésére való.

Miben segítenek a kiegészítők?

A kis tál a diós töltelékhez és kisebb mennyiségű alapanyag előkészítéséhez való, nem nagy adag tészta dagasztására. A 25 cm-es spatulával a töltelék keverhető és a tál faláról is összegyűjthető. A sütőlemez tapadásmentes felülete segíti a kész tészta leválasztását.

Forma, anyag és kiszerelés

Ez a termék GN 2/3 jelölésű, 35×32 cm-es sütőlemez, nem GN 1/1. Belső mérete 33×30 cm, teljes magassága 1 cm, tömege 0,62 kg. Alumíniumból készül Choc 5 tapadásmentes bevonattal. A 0,75 literes rozsdamentes tál átmérője 18 cm, a spatula feje szilikon, nyele műanyag. Vásárlás előtt a sütő tényleges belső méretét ellenőrizd.

További tálalási ötletek

Szilvás-mandulás, almás-fahéjas vagy körtés-diós galette is készülhet ugyanebben az összeállításban. A gyümölcs nedvességtartalmához igazítsd a tölteléket és a recept szerinti sűrítést.

Használat és tisztítás

A bevonatos lemezt kézzel mosd el, puha szivaccsal. Kerüld a fémélt és az erős súrolást, ne hevítsd üresen és ne hűtsd hirtelen. A szilikonspatulát ne hagyd a sütőben. A lemezt csak megfelelő hővédelemmel fogd meg forrón.

GasztroZoli Tipp: A galette szándékosan rusztikus: nem kell minden tésztahajtásnak egyformának lennie. A visszahajtott szélek viszont fedjék egymást, hogy a töltelék sütés közben a helyén maradjon.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.