De Cecco tagliatelle tészta N.203, 500gr

A tagliatelle-t Olaszország egész területén fogyasztják, és a hosszú, lapos tésztafélék családjába tartoznak.

Olaszország északi régióiból származnak, különösen az Emilia Romagna régió hagyományos kulináris kínálatából.

Azt, hogy a Tagliatelle Emilia Romagna-ból származik, jól mutatja, hogy jelen vannak a vidék lakossága által használt népi mondásokban és köznyelvi kifejezésekben. Példa arra, hogy a Tagliatelle mélyen gyökerezik Emilia Romagna-ban, Pellegrino Artusi "Tudomány a konyhában és a jó étkezés művészete": "Conti corti e tagliatelle lunghe" (szó szerint rövid számlák és hosszú tagliatelle) egy bölcs mondás Bolognából. mert a hosszú számlák megijesztik a szegény férjeket, a rövid tagliatellek pedig annak a tapasztalatlanságáról tanúskodnak, aki elkészítette és úgy szolgálta fel őket, mintha megmaradt volna."

Természetes sokoldalúságuk miatt ízletesek mindenféle fűszerezéssel. Első fogásokhoz vagy kemencében sült ételekhez kiválóak, tökéletes hal- vagy kagylóalapú szószokhoz, vagy lágy sajtokból és tejszínből készült vajas vagy fehér szószokhoz curry vagy sáfrány hozzáadásával.