de Buyer Prim’Appety alacsony lábas 33 liter, 45 cm, rozsdamentes

A Prim’Appety lábas főbb adatai

33 liter, nem 30 liter

A de Buyer hivatalos katalógusa a 3505.45 modell kapacitását 33 literben adja meg. Ezért a terméknévben, a termékparaméterek között és a méretválasztóban is a 33 literes adatot kell használni.

Keveréshez, forraláshoz és habzó ételekhez nem célszerű az edényt a pereméig megtölteni. A tényleges munkamennyiség ezért lehet körülbelül 30 liter, de ez nem írja felül a gyári 33 literes űrtartalmat.

Mire használható?

Használható nagy adag leves, húsleves, alaplé, pörkölt, ragu, főzelék, szósz, egytálétel, főtt zöldség, burgonya, tészta és más nagyobb mennyiségben készített étel főzéséhez.

A 45 cm-es nyílás megkönnyíti a keverést és az alapanyagok hozzáadását. A lábas éttermekben, közétkeztetésben, cateringnél, rendezvényes főzésnél, panziókban és intézményi konyhákban használható.

Alacsonyabb forma, széles munkafelület

A lábas a hasonló átmérőjű magas fazéknál alacsonyabb és szélesebb munkafelületet biztosít. Ez megkönnyíti a sűrűbb ételek keverését, a folyadék párologtatását és az adagolást.

A szélesebb felszín miatt a folyadék gyorsabban párologhat, mint egy keskeny, magas fazékban. Hosszú, fedő nélküli főzésnél ezért rendszeresen ellenőrizd a folyadékszintet.

AISI 304 rozsdamentes acél

Az edény teste AISI 304 rozsdamentes acélból készül. Belső felülete sima és nincs rajta tapadásmentes bevonat, ezért fém konyhai eszközökkel is használható, bár azok idővel felületi karcokat okozhatnak.

A rozsdamentes acél nem karcolhatatlan és nem teljesen gondozásmentes. Sós vagy savas ételt ne tárolj benne szükségtelenül hosszú ideig, tisztítás után pedig szárítsd meg.

Szendvicstalp és indukciós használat

A Prim’Appety lábas szendvicstalppal készül. Az aljban található hővezető réteg segíti a hő elosztását a főzőfelület fölött, miközben a külső mágneses réteg lehetővé teszi az indukciós használatot.

A szendvicstalp nem jelenti azt, hogy az étel odaégése lehetetlen. Nagy adag, sűrű étel vagy túl magas teljesítmény esetén rendszeres keverésre és megfelelő hőszabályozásra van szükség.

A főzőzóna mérete különösen fontos

A 45 cm-es edényhez megfelelő méretű és teljesítményű főzőzóna szükséges. Túl kicsi indukciós vagy elektromos zónán a melegítés lassabb lehet, és a talp külső része kevésbé egyenletesen melegedhet.

Vásárlás előtt ellenőrizd a főzőberendezés gyártója által engedélyezett maximális edényátmérőt, tömeget és terhelhetőséget.

Két több ponton hegesztett fül

A két rozsdamentes csőfület több ponton hegesztik az edényhez. A kétoldali megfogás megkönnyíti az üres lábas emelését és a munkafelületen történő igazítását.

A fülek főzés közben felmelegedhetnek. Használj megfelelő hővédő kesztyűt, és nagy tömegű, forró étellel megtöltött edényt ne próbálj egyedül felemelni.

Fedő nélkül érkezik

A 3505.45 modell alapcsomagja nem tartalmaz fedőt. Fedő nélküli használatnál gyorsabb lehet a párolgás, ami redukálásnál előny, hosszú főzésnél viszont rendszeresebb folyadékellenőrzést igényel.

A hozzá illő Prim’Appety fedő külön rendelhető. A 45 cm-es gyári fedő ugyanennek az edénycsaládnak a méretezéséhez készült.

Tisztítás és karbantartás

A lábas mosogatógépben tisztítható, de 45 cm-es átmérője és 7,6 kg-os tömege miatt csak megfelelő méretű nagykonyhai gépben helyezhető el biztonságosan.

Kézi tisztításnál használj meleg vizet, semleges mosogatószert és nem karcoló szivacsot. A vízkő- vagy hőfoltok rozsdamentes acélhoz készült tisztítószerrel kezelhetők.

Ne használj klór- vagy hipóalapú tisztítószert, és ne hagyd az edényt nedvesen, egymásba szorítva hosszú időn keresztül tárolni.

45 cm-es Prim’Appety fedő a lábashoz

Fedő alatti főzéshez válaszd a 45 cm-es de Buyer Prim’Appety rozsdamentes fedőt.

További méretekért nézd meg a de Buyer Prim’Appety rozsdamentes lábasokat.