de Buyer perforált alumínium sütőlemez 40×30 cm – ferde peremű

de Buyer perforált alumínium sütőlemez 40×30 cm

A de Buyer 40×30 cm-es perforált alumínium sütőlemez olyan sütési feladatokhoz készült, ahol fontos a megfelelő légáramlás és a tészta alól távozó pára. A teljes felületen elhelyezett Ø3 mm-es perforációkon keresztül a forró levegő a sütendő termék alsó részét is hatékonyabban éri.

A lemez bevonat nélküli alumíniumból készül, 1,5 mm-es anyagvastagsággal. Könnyű, mégis masszív kialakítású, mérete 40×30 cm, teljes magassága 1 cm.

Felhasználási javaslat

A perforált sütőlemez elsősorban olyan tésztákhoz előnyös, amelyeknél fontos a nedvesség távozása és a szárazabb, ropogósabb alsó felület.

• croissant és leveles péksüteményekhez

• choux és égetett tésztákhoz

• tartokhoz és galette-ekhez

• quiche sütéséhez

• kekszekhez és aprósüteményekhez

• pogácsához és sós péksüteményekhez

• kisebb pékárukhoz

• szilikon sütőlapok alátámasztásához

• légkeveréses sütőben történő sütéshez

A 40×30 cm-es méret a de Buyer kínálatában háztartási sütőkhöz is használható méret, de cukrászdákban és kisebb professzionális sütőkben is jól használható.

Olvass tovább – részletes tulajdonságok és használati tanácsok

Ø3 mm-es perforáció a jobb légáramlásért

A sütőlemez teljes felületén kialakított 3 mm-es lyukak lehetővé teszik a hideg és meleg levegő szabadabb áramlását. Sütéskor ez segíti a tészta alsó részének egyenletesebb hőkezelését és a nedvesség távozását.

Ropogósabb alsó felület

A perforált kialakítás különösen olyan tésztáknál hasznos, amelyek hajlamosak alul nedvesebbek maradni. A jobb légáramlás csökkentheti a pára felgyülemlését, és segíthet ropogósabb alsó felület kialakításában.

1,5 mm vastag alumínium

A sütőlemez 1,5 mm vastag, bevonat nélküli alumíniumból készül. Az alumínium gyorsan reagál a sütő hőmérsékletére, miközben a 40×30 cm-es lemez tömege mindössze 360 g.

Ferde peremű kialakítás

A sütőlemez ferde pereme megkönnyíti a kész péksütemények, sütőpapír vagy szilikon sütőlap kezelését. A teljes magasság mindössze 1 cm.

Szilikon sütőlappal különösen jól használható

A de Buyer ezt a perforált lemezt kifejezetten szilikon sütőlapok, sütőpapírok és szilikonformák alátámasztásához ajánlja. Perforált AIRMAT sütőlappal együtt a levegő a sütőlemez és a tészta alatt is jól tud áramolni.

Nem folyékony tésztákhoz

A perforált kialakítás miatt közvetlenül ne használj rajta folyékony vagy félfolyékony masszát. Ilyen esetben megfelelő sütőformára, sütőpapírra vagy szilikon sütőlapra van szükség.

Használat és tisztítás

Ne hevítsd a sütőlemezt üresen, és kerüld a túlmelegítést. Mosogatógép helyett kézi tisztítás ajánlott, hogy az alumínium felülete hosszabb ideig megőrizze állapotát.

Műszaki adatok

• Márka: de Buyer

• Gyártói referencia: 10-736740 / 7367.40

• GasztroZoli cikkszám: BY-10-736740

• EAN: 3011247367402

• Méret: 40×30 cm

• Teljes magasság: 1 cm

• Anyag: bevonat nélküli alumínium

• Anyagvastagság: 1,5 mm

• Perforáció: Ø3 mm

• Kialakítás: perforált, ferde peremű

• Bevonat: nincs

• Tömeg: 360 g

• Sütőben használható: igen

• Mosogatógépben mosható: nem

Kapcsolódó termék

de Buyer sima alumínium sütőlemez 40×30 cm – Azonos méretű, perforáció nélküli alumínium változat általános sütési és cukrászati feladatokhoz.

Kapcsolódó kategória

40×30 cm-es sütőlemezek – Kékvas, rozsdamentes, alumínium, perforált és tapadásmentes 40×30 cm-es sütőlemezek otthoni és professzionális sütéshez.