de Buyer Mineral B TWISTY vasserpenyő 20 cm – levehető nyélhez, nyél nélkül

de Buyer Mineral B TWISTY vasserpenyő 20 cm – levehető nyélhez, nyél nélkül

A de Buyer Mineral B TWISTY 20 cm-es vasserpenyő Franciaországban gyártott, 2,5 mm vastag szénacél serpenyő, amely kiválóan használható húsok intenzív pirításához, zöldségek sütéséhez, burgonya pirításához és kisebb adagok elkészítéséhez.

A TWISTY rendszer egyik legnagyobb előnye a levehető nyél. A serpenyő nyél nélkül kerül forgalomba, és a külön megvásárolható de Buyer TWISTY nyéllel használható. A nyél eltávolítása után kevesebb helyet foglal tároláskor, és sütőben is használható.

A Mineral B serpenyőn nincs hagyományos PTFE tapadásmentes bevonat. A gyári méhviaszos felület átmeneti védelmet nyújt az oxidáció ellen és megkönnyíti az első beavatást. Használat közben fokozatosan sötét patina alakul ki az acélon, amely javítja a természetes tapadáscsökkentő tulajdonságokat.

Felhasználási javaslat

• steak és más hússzeletek intenzív pirításához

• hamburgerhús sütéséhez

• csirkemell és sertésszelet készítéséhez

• pirított burgonyához

• gombák és zöldségek sütéséhez

• egy- és kétszemélyes adagok elkészítéséhez

• jól kialakult patina után tojás és más kényesebb ételek sütéséhez

• főzőlapon indított, majd sütőben befejezett ételekhez

A szénacél serpenyő különösen jól használható magasabb hőmérsékleten történő pirításhoz és kérgesítéshez. Savas ételeket – például paradicsomos vagy erősen ecetes fogásokat – különösen a beavatás első időszakában nem célszerű hosszabb ideig készíteni benne, mert gyengíthetik a kialakuló patinát.

Olvass tovább – részletes tulajdonságok és használati tanácsok

2,5 mm vastag szénacél test

A de Buyer Mineral B TWISTY serpenyő vastag acélból készül, amely alkalmas intenzív pirításra, barnításra és húsok kérgesítésére. A 20 cm-es változat kompakt mérete kisebb adagokhoz praktikus.

Méhviaszos gyári felületvédelem

A gyártás során felvitt méhviasz nem hagyományos tapadásmentes bevonat. Feladata az acél átmeneti védelme az oxidációval szemben és a beavatás megkönnyítése. Az első használat előtt a gyári viaszréteget nagyon forró, szappanos vízzel el kell távolítani.

Beavatás és természetes patina

A serpenyőt első használat előtt be kell avatni. Önts körülbelül 1 mm étolajat az aljába, majd fokozatosan melegítsd. Amikor az olaj enyhén füstölni kezd, kapcsold le a hőt, öntsd ki az olajat, és papírtörlővel töröld át a serpenyőt.

A használat során a sütőfelület fokozatosan barnul, majd sötétedik. Ez a természetes patina a megfelelő használat része, és idővel javítja a serpenyő tapadáscsökkentő tulajdonságait.

TWISTY levehető nyél – külön megvásárolható

A serpenyő a de Buyer TWISTY levehető nyéllel kompatibilis. A nyél nem tartozéka a serpenyőnek, külön vásárolható meg. Használatkor a nyél egyszerűen rögzíthető, tároláshoz vagy sütőhasználathoz pedig eltávolítható.

Minden főzőlapon használható

A serpenyő gáz-, elektromos, kerámia- és indukciós főzőlapon egyaránt használható. Indukció esetén fokozatosan melegítsd, és lehetőleg az Ø14 cm-es talphoz illeszkedő főzőzónát válassz.

Sütőben használható

A Mineral B TWISTY serpenyő a levehető nyél nélkül sütőbe is helyezhető. A TWISTY nyelet sütőhasználat előtt mindig távolítsd el.

Tisztítás és karbantartás

Az első használat előtt nagyon forró, szappanos vízzel távolítsd el a gyári védőréteget, majd végezd el a beavatást. A későbbi használatok után forró vízzel tisztítsd meg, azonnal töröld teljesen szárazra, és szükség esetén nagyon vékonyan olajozd be.

Ne áztasd hosszú ideig vízben, és ne tedd mosogatógépbe. A szénacél nedvesen hagyva rozsdásodhat, ezért mindig száraz helyen tárold.

Műszaki adatok

• Márka: de Buyer

• Termékcsalád: Mineral B TWISTY

• Gyártói referencia: 10-563020 / 5630.20

• Átmérő: Ø20 cm

• Belső magasság: 4 cm

• Falvastagság: 2,5 mm

• Indukciós talp: Ø14 cm

• Tömeg: 860 g

• Anyag: szénacél

• Felület: gyári méhviaszos felületvédelem

• Hagyományos tapadásmentes bevonat: nincs

• Nyél: TWISTY levehető nyéllel kompatibilis

• TWISTY nyél a csomagban: nem

• Indukció: igen

• Sütő: igen, nyél nélkül

• Mosogatógép: nem

• Származás: Franciaország