de Buyer La Lyonnaise Ónozott Sütőkosár Mély Vasserpenyőhöz, 32,6 cm

Francia konyhatechnológiai precizitás, csepegtető füles ergonómia és sűrű szövésű mechanika: de Buyer La Lyonnaise 32,6 cm-es professzionális sütőkosár mély edényekhez

A professzionális gasztronómiában, a pörgős bisztrókban, a hagyományos cukrászdákban (szalagos fánkok sütésekor) és az igényes otthoni gourmet konyhákban az olajban való sütés (deep frying) hatékonysága és biztonsága kulcsfontosságú szempont. A mély, gömbölyített aljú vasserpenyőkben történő sütés során a legnagyobb kihívást az alapanyagok egyidejű behelyezése és hirtelen, egyszerre történő kiemelése jelenti. Ha az étel túl sokáig marad a forró zsiradékban, kiszárad és megég, ha pedig túl lassan szűrjük le, magába szívja az olajat, elveszítve a ropogós textúráját. A 32,6 cm teljes külső átmérőjű de Buyer La Lyonnaise sütőkosár (10-505136) a tradicionális francia kohászat és a funkcionális tervezés csúcsterméke, amely megszünteti a sütési veszteségeket.

A sűrű hálószerkezet (Tight Mesh) és az integrált csepegtetőfülek hidrodinamikája

A de Buyer mérnökei a La Lyonnaise kollekció tervezésekor a legintenzívebb ipari elvárásokat vették alapul. A kosár palástját és alját képező fémháló mikroszkopikus pontossággal, rendkívül szorosan és sűrűn van szőve. This physical structure prevents thinly sliced vegetables, homemade potato chips, or small seafood bites from slipping through the gaps. A kosár felső peremébe integrált két masszív, hajlított fém akasztófül zseniális ergonómiai megoldást nyújt: a de Buyer 5050-es kódú mély, gömbölyű vasserpenyőire helyezve a kosár stabilan megül az edény fogantyúin. Ebben a pihentetett pozícióban a kosár alja lineárisan távol helyezkedik el a forró olaj felszínétől, így a gravitáció hatására a felesleges zsiradék másodpercek alatt, teljesen tisztán és fröccsenésmentesen visszacsorog az edénybe, biztosítva a rántott ételek tökéletesen száraz, ropogós bundáját.

Az ónozott fémszerkezet anyagtartóssága és karbantartása

A sütőkosár alapját egy nagy szívósságú acélhuzal váz adja, amely egy speciális élelmiszeripari ónozási (galvanizálási) eljáráson esik át. Ez a felületi réteg megvédi a fémet a magas hőmérsékletű növényi olajok és zsírok maró, oxidatív hatásaitól, és teljesen íz- és szagsemleges környezetet biztosít. A kosár 52,5 cm-es teljes hosszúsága kiváló áttételi arányt biztosít a kéz számára, így a nehéz, étellel teli kosár felemelése is minimális fizikai erőfeszítést igényel. A tisztítása egyszerű, de odafigyelést igényel: a pórusmentes háló tisztítása kézzel, semleges mosogatószeres meleg vízzel és egy puha sörtéjű kefével ajánlott, megelőzve a zsírok lerakódását a szemek között.

Műszaki adatok és specifikációk:

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a prémium de Buyer sütőkosarat? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd otthon vagy a konyhádon, élőben is megtapasztalni a fém elnyűhetetlen nehézségét és az akasztófülek precíz illeszkedését. A terméket közvetlenül a saját raktárunkról szállítjuk, így nincs hosszú várakozási idő; a megrendelt csomagodat rendkívül gondosan becsomagolva, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A csomag 1 darab 32,6 cm-es ónozott fém sütőkosarat tartalmaz. A leírásban említett mély vasserpenyő és az olaj külön vásárolható meg, nem képezi a szállítási csomag részét. A pontos méreteket és a gyári paramétereket a technikai táblázat hitelesíti.