de Buyer Kékvas Sütőlemez 60×40 cm – Profi Péksütő Tepsi, 45° Ferde Perem

de Buyer kékvas sütőlemez 60×40 cm professzionális sütéshez

A de Buyer 60×40 cm-es kékvas sütőlemez pékségek, cukrászatok, éttermek és professzionális konyhák nagy terhelésű sütési feladataihoz készült. A ferde peremű kialakítás megkönnyíti a kész péksütemények és tészták lecsúsztatását, miközben az alacsony, 1 cm-es profil nem vesz el szükségtelenül a sütőtérből.

A sütőlemez 1,2 mm vastag kékített acélból készül. A kékes felület nem bevonat, hanem hőkezelés eredménye, amely átmeneti védelmet nyújt az oxidáció ellen. A lemez mesterséges tapadásmentes bevonatot nem tartalmaz.

Felhasználási javaslat

A 60×40 cm-es kékvas sütőlemez elsősorban professzionális sütőkben, nagyobb adag péksütemény és cukrászati termék készítésére ajánlott.

• croissant és leveles péksütemény sütéséhez

• pogácsához és sós aprósüteményekhez

• kekszekhez és teasüteményekhez

• piskótákhoz és omlós tésztákhoz

• pizzához és lepényekhez

• zsemlékhez és kisebb kenyérfélékhez

• cukrászati és pékségi sütéshez

• 60×40 cm-es lemezt fogadó professzionális sütőkhöz

A 60×40 cm-es méret professzionális sütőrendszerekhez készült. Vásárlás előtt ellenőrizd a sütő befogadóméretét és a tálcatartó sínek kialakítását.

Olvass tovább – részletes tulajdonságok és használati tanácsok

Mi az a kékvas sütőlemez?

A sütőlemez acélfelülete hőkezelést kap, amely jellegzetes kékes színt eredményez. Ez nem festék és nem tapadásmentes bevonat. A hőkezelt felület átmeneti oxidációvédelmet biztosít, ezért használat után a megfelelő tisztítás és vékony olajréteg különösen fontos.

1,2 mm vastag professzionális acéllemez

Az 1,2 mm-es kékített acél masszív kialakítást eredményez. A 2,24 kg-os sütőlemez nagy hőterhelés mellett is professzionális munkára készült.

Ferde perem a könnyebb kezeléshez

A ferde perem megkönnyíti a kész tészták és péksütemények lecsúsztatását a sütőlemezről. A lemez teljes magassága mindössze 1 cm.

Névleges és tényleges méret

A sütőlemez professzionális méretmegjelölése 60×40 cm. A de Buyer pontos műszaki adatai szerint a tényleges teljes méret 59,5×39,5 cm, a belső használható felület pedig 57×37 cm.

Használj sütőpapírt vagy zsiradékot

A sütőlemez nem tapadásmentes bevonatú. A de Buyer sütőpapír használatát vagy a felület megfelelő zsírozását javasolja sütés előtt.

Tisztítás és ápolás

Használat után kefével vagy kaparással tisztítsd meg a sütőlemezt. Ne tedd mosogatógépbe, és ne mosd erős mosogatószerrel. A megtisztított, száraz felületet vékonyan olajozd be, majd száraz helyen tárold.

Műszaki adatok

• Márka: de Buyer

• Gyártói referencia: 10-536360 / 5363.60

• GasztroZoli cikkszám: BY-10-536360

• EAN: 3011245363604

• Névleges méret: 60×40 cm

• Tényleges külső méret: 59,5×39,5 cm

• Belső méret: 57×37 cm

• Teljes magasság: 1 cm

• Anyag: kékített acél / kékvas

• Anyagvastagság: 1,2 mm

• Bevonat: nincs

• Kialakítás: ferde peremű

• Perforáció: nincs

• Tömeg: 2,24 kg

• Sütőben használható: igen

• Mosogatógépben mosható: nem

Kapcsolódó termék

de Buyer alumínium sütőlemez 60×40 cm – ferde peremű – Azonos professzionális 60×40 cm-es méretű, de könnyebb alumínium változat, ha a kékvas magas hőtűrése helyett kisebb tömeg és gyors hőreakció a fontosabb.

Kapcsolódó kategória

60×40 cm-es sütőlemezek – Kékvas, alumínium, rozsdamentes, perforált és tapadásmentes professzionális sütőlemezek 60×40 cm-es méretben.