de Buyer Carbone Plus 28 cm vasserpenyő – 3 mm szénacél

A de Buyer Carbone Plus 28 cm-es vasserpenyő vastag szénacélból készül, ezért különösen jól használható magas hőmérsékletű sütéshez, pirításhoz és kérgesítéshez. A 28 cm-es méret jól kihasználható steak, szelet hús, burgonya, hal és zöldségek készítésénél.

A serpenyő bevonat nélküli. A 3 mm vastag acélfelületen megfelelő beavatás és rendszeres használat során sötét patina alakul ki, amely védi az acélt és fokozatosan csökkenti az ételek letapadását. Az indukciós talp átmérője kb. 20 cm, a serpenyő tömege kb. 2,1 kg.

Részletes termékadatok és használati tanácsok

Mire használható a de Buyer Carbone Plus 28 cm?

• 
  
• steak és más húsok kérgesítéséhez,
  
• burgonya erős pirításához,
  
• zöldségek barnításához,
  
• halak sütéséhez,
  
• fajitashoz és pirított hús-zöldség ételekhez,
  
• jól kialakult patina után tojásos ételekhez is.
  

3 mm vastag szénacél serpenyő

A 28 cm-es Carbone Plus 3 mm vastag acélból készül. A nagyobb anyagvastagság stabil sütőfelületet ad, és jól használható olyan ételeknél, amelyeknél erős pirításra és magas hőmérsékletre van szükség.

Lyonnaise kialakítás

A Carbone Plus 5110.28 a de Buyer klasszikus Lyonnaise formáját használja. A kifelé nyíló, ívelt oldalfal segíti az étel mozgatását és a serpenyőből tányérra vagy tálra csúsztatását.

Bevonat nélkül, PFAS nélkül

A sütőfelületen nincs PTFE vagy más hagyományos tapadásmentes bevonat. A használat során olajból kialakuló patina fokozatosan sötétíti az acélt és csökkenti a letapadást.

Carbone Plus vagy Mineral B?

A két sorozat hasonló vastag acél serpenyőtestre épül, de a felületvédelem eltér. A Mineral B méhviaszos gyári kezelést kap, míg a Carbone Plus gyári védőzsírral érkezik. Mindkettőt használat előtt be kell avatni.

Szegecselt lemezacél nyél

A klasszikus Carbone Plus 5110 sorozat ívelt, lemezacél nyéllel készül. A nyél stabilan, szegecsekkel kapcsolódik a serpenyő testéhez.

Indukcióhoz is használható

A szénacél mágneses anyag, ezért a serpenyő gáz-, elektromos, kerámia- és indukciós főzőlapon is használható. A 28 cm-es változat talpátmérője kb. 20 cm.

Beavatás és tisztítás

Első használat előtt mosd le a gyári védőréteget meleg, mosogatószeres vízzel, majd alaposan szárítsd meg. Ezután vékony olajréteg felhevítésével alakítsd ki az első patinát. Használat után ne hagyd nedvesen: szárítsd meg azonnal, és szükség esetén töröld át nagyon vékony olajréteggel. Mosogatógépben nem tisztítható.

Műszaki adatok

• 
  
• Márka: de Buyer
  
• Termékcsalád: Carbone Plus
  
• Gyártói referencia: 5110.28 / 10-511028
  
• EAN: 3011245110284
  
• Anyag: szénacél / lágyacél
  
• Átmérő: 28 cm
  
• Belső magasság: kb. 4 cm
  
• Lemezvastagság: 3 mm
  
• Indukciós talp: kb. 20 cm
  
• Teljes hossz: kb. 50,5 cm
  
• Tömeg: kb. 2,1 kg
  
• Forma: Lyonnaise
  
• Nyél: szegecselt lemezacél
  
• Tapadásmentes bevonat: nincs
  
• Beavatás szükséges: igen
  
• Indukció: igen
  
• Mosogatógép: nem
  
• Gyártási ország: Franciaország
  

26 vagy 28 cm-es Carbone Plus?

A 26 cm-es változat kisebb adagokhoz és könnyebb kezelhetőséghez praktikusabb. A 28 cm-es Carbone Plus nagyobb sütőfelületet ad, ezért több hús, burgonya vagy zöldség egyszerre történő pirításához jobb választás.