de Buyer Alchimy 28 cm rozsdamentes acél serpenyő – 3 rétegű

A de Buyer Alchimy 28 cm rozsdamentes acél serpenyő bevonat nélküli sütőfelületével húsok pirításához, kérgesítéshez, zöldségek barnításához és mindennapi serpenyős sütéshez használható. A 28 cm-es névleges méret jó kompromisszum: nagyobb sütőfelületet ad, de még könnyebben kezelhető, mint a 32 cm-es változat.

A serpenyő teljes teste 3 rétegű: kívül ferrites rozsdamentes acél, középen alumínium, belül pedig AISI 304 rozsdamentes acél található. Nincs külön rátett diffúzortalpa; a többrétegű szerkezet az aljától az oldalfalakig végigfut.

Részletes termékadatok és használati tanácsok

Mire használható a de Buyer Alchimy 28 cm?

• steak és más húsok kérgesítéséhez,

• szárnyasok pirításához,

• zöldségek és gomba barnításához,

• burgonya sütéséhez,

• flambírozáshoz,

• pirítás után mártások és redukciók készítéséhez,

• serpenyőben indított, majd sütőben röviden befejezett ételekhez.

3 rétegű rozsdamentes acél serpenyő

Az Alchimy nem hagyományos szendvicstalpas serpenyő. A teljes edénytest háromrétegű: kívül indukcióra alkalmas ferrites rozsdamentes acél, középen jól hővezető alumínium, belül pedig élelmiszerrel érintkező AISI 304 rozsdamentes acél található.

28 cm névleges méret – 26 cm belső átmérő

A serpenyő névleges mérete 28 cm, tényleges felső belső átmérője 26 cm, külső átmérője 27,6 cm. A 19,2 cm-es indukciós talp miatt indukciós főzőlapon elsősorban ehhez a mérethez érdemes igazítani a főzőzónát.

Bevonat nélküli AISI 304 sütőfelület

A serpenyőn nincs hagyományos tapadásmentes bevonat. A belső AISI 304 rozsdamentes acél jól használható nagyobb hőmérsékletű pirításhoz, de megfelelő előmelegítést és zsiradékhasználatot igényel.

Szegecselt rozsdamentes acél csőnyél

A vízzáró rozsdamentes acél csőnyelet szegecsekkel rögzítik. A csőszerkezet lassabban melegszik fel, mint egy tömör fémnyél, de használat közben ettől még felmelegedhet.

Minden főzőlapon használható

A ferrites rozsdamentes külső réteg miatt a serpenyő gáz-, elektromos, kerámia- és indukciós főzőlapon egyaránt használható.

Rövid sütőhasználat

A de Buyer az Alchimy serpenyőt rövid sütőhasználatra is alkalmasnak jelöli, legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig.

Tisztítás

A serpenyő mosogatógépben tisztítható. A szálcsiszolt rozsdamentes felület mindennapi használatra készült, ezért használat közben apró karcok és használati nyomok megjelenhetnek.

Műszaki adatok

• Márka: de Buyer

• Termékcsalád: ALCHIMY

• Gyártói referencia: 10-360428

• Korábbi cikkszám: 3604.28

• EAN: 3011243604280

• Névleges méret: 28 cm

• Felső belső átmérő: 26 cm

• Külső átmérő: 27,6 cm

• Belső magasság: 4 cm

• Teljes magasság: 10,2 cm

• Teljes hossz: 50,8 cm

• Indukciós talp: 19,2 cm

• Tömeg: 1,165 kg

• Szerkezet: teljes falú 3 rétegű / 3-ply

• Belső réteg: AISI 304 rozsdamentes acél

• Középső réteg: alumínium

• Külső réteg: ferrites rozsdamentes acél

• Tapadásmentes bevonat: nincs

• Nyél: szegecselt, vízzáró rozsdamentes acél csőnyél

• Indukció: igen

• Rövid sütőhasználat: max. 200 °C / 10 perc

• Mosogatógép: igen

• Gyártási ország: Franciaország

Alchimy 24, 28 vagy 32 cm?

A 24 cm-es változat kisebb adagokhoz praktikus, a 28 cm-es általános méret mindennapi sütéshez, míg a 32 cm-es változat nagyobb adagokhoz és több hússzelet vagy zöldség egyszerre történő pirításához ad több helyet.