CUKORBETEGEK NAGY DIÉTÁSKÖNYVE

A cukorbetegség, ezen belül a 2-es típusú diabétesz hazánkban közel 1 millió embert érint. Mindmáig él az a köztudatban, hogy a cukorbetegeknek speciális étrendre van szükségük, mely állítás ma már nem állja meg a helyét. Alapelvként elmondható, hogy a 2-es típusú diabétesz leg- gyakrabban az elhízás talaján, annak következményeként alakul ki, ezért a kezelésében is alapvető a következetes kalória- és szénhidrátbevitel-csökkentés és a rendszeres mozgás. A megfelelő életvitel az esetek egy részében – főként a betegség korai stádiumában – olyan mértékű javulást okozhat, hogy a tablettás, vagy akár az inzulinos kezelés is hosszabb időn keresztül elkerülhetővé válik!

Hogyan táplálkozzon, mit egyen és hogyan kontrollálja az evési-ivási szokásait a frissen felfedezett cukorbeteg? Melyek a cukorbetegség szövődményei, amelyeket a helyes életvezetéssel el kell/lehet kerülnie?

A diabetológus-dietetikus szerzőpáros több évtizede foglalkozik cukorbetegekkel. Tapasztalataikat, a diétázással kapcsolatos ismereteiket, több mint 1oo magyaros és reform módon elkészített receptet, tápanyagtáblázatot és a cukorbetegeknek szánt, egyéb fontos tudnivalókat találhat e könyvben.

A kötet adatai:

Kötés: puhatáblás

Megjelenés éve: 2019

Terjedelem: 313 oldal

Tartalom

A KÖNYVBEN SZEREPLŐ RECEPTEK JEGYZÉKE

A KÖNYVBEN SZEREPLŐ RECEPTEK TÁPANYAGTARTALMA

BEVEZETŐ

I.A CUKORBETEGSÉGRőL RÖVIDEN – AZ ORVOS TANÁCSAI

A CUKORBETEGSÉGRŐL ÁLTALÁBAN

Mi a diabétesz? Milyen gyakori betegség?

Melyek a diabétesz főbb típusai?

A cukorbetegség tünetei

A vércukor és az inzulin

MIT JELENT A VÉRCUKORSZINT CSÖKKENÉSE VAGY MEGEMELKEDÉSE?

Mi a hipoglikémia?

Mi a hiperglikémia?

MEGELŐZHETŐ-E A CUKORBETEGSÉG?

A DIABÉTESZ GYÓGYSZERES KEZELÉSE

VércukorcsökkentŐ – elsŐsorban tablettás – gyógyszerek

Inzulinkészítmények és inzulinadagolási módok

A VÉRCUKOR-ÖNELLENŐRZÉSRŐL

A CUKORBETEGSÉG SZÖVŐDMÉNYEI

DIABÉTESZHEZ TÁRSULÓ MEGBETEGEDÉSEK

CÉLÉRTÉKEK DIABÉTESZBEN

A RENDSZERES TESTMOZGÁSRÓL

AZ ENERGIAFELVÉTEL ÉS LEADÁS EGYENSÚLYA

Normális helyzetben az energiafelvétel- és-leadás egyensúlyban van

Az energiafelhasználás zavarai

A kalóriaigényünk kiszámítása

A DIÉTÁRÓL ÁLTALÁBAN

A CUKORBETEGSÉG DIÉTÁVAL TÖRTÉNŐ KEZELÉSÉNEK TÖRTÉNETE

MIÉRT KELL DIÉTÁZNIA A CUKORBETEGNEK?

A DIÉTA FŐBB SZEMPONTJAI

Az étrend energiatartalma

Az étrend összetétele

Az étkezések gyakorisága

Az egyes étkezések szénhidráttartalma

A glikémiás index fogalma és jelentŐsége

AMIT A TÁPANYAGOKRÓL TUDNI KELL

Szénhidrátok

Fehérjék

Zsíradékok

Vitaminok, ásványi sók és növényi rostok

A „DIÉTÁS” ÉLELMISZEREKRŐL

A diétás élelmiszerek helye és szerepe a cukorbetegek étrendjében

Mesterséges édesítŐszerek és a felhasználásukkal készült italok

CukorhelyettesítŐ anyagok és a velük készült sütŐ- és édesipari termékek

A diéta és az élvezeti szerek

FOLYADÉKFOGYASZTÁS

A TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMISOKRÓL

GYAKORI KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK A DIÉTÁVAL KAPCSOLATBAN

Milyen módon csökkenthetŐk az egészséges étrend költségei? Valóban sokba kerül-e a cukorbeteg diéta?

Diéta otthon, munkahelyen, iskolában, vendéglőben és utazás közben

DIÉTA ÉS GYÓGYSZERES KEZELÉS

Vércukorcsökkentő tablettával kezelt cukorbetegek diétája

Diéta tabletta- és inzulinkezelés kombinációja során

Diéta és inzulinkezelés

A metabolikus szindrómás cukorbetegek étrendje

A CUKORBETEG DIÉTA 6 PARANCSOLATA

II.A CUKORBETEG DIÉTA A DIETETIKUS SZEMÉVEL

ÉTREND-ÖSSZEÁLLÍTÁSI ÉS TÁPLÁLKOZÁSI JAVASLATOK

MINTAÉTRENDEK

Minta étrend kb. 120 g szénhidráttal

Minta étrend kb. 150 g szénhidráttal

Minta étrend kb. 180 g szénhidráttal

Minta étrend kb. 225 g szénhidráttal

ÉTRENDI JAVASLATOK VESESZÖVŐDMÉNY ESETÉN

60 g fehérjét tartalmazó mintaétlap

40 g fehérjét tartalmazó mintaétlap

ÉTRENDI ÖTLETEK

RECEPTEK

Szendvicsek, szendvicsre valók

Levesek

Húsételek, húspótló feltétek, mártások

Köretek, főzelékek

Saláták

Tészták, gyümölcsös édességek

III.HASZNOS INFORMÁCIÓK

Tápanyagtáblázat kivonat (100g vagy 1 dl termékben)

10 g szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek

BMI-táblázat

Szójegyzék – orvosi kifejezések szótára

Szakmai partnerek

Haszos címek, linkek

Ajánlott irodalom

A SpringMed Kiadó kiadványainak hozzáférhetősége

IV. HASZNOS INFORMÁCIÓK KÉPEKBEN (színes melléklet)

IV.SZÍNES MELLÉKLET