új Csokoládé & Vanília krémkészítő szett de Buyer spatulákkal

Csokoládé & Vanília krémkészítő szett de Buyer spatulákkal

Selymes csokoládéganache, vaníliás cukrászkrém vagy házi tortatöltelék: ebben a háromrészes szettben két különböző méretű de Buyer Polyglass keverőspatula és egy 3,5 literes rozsdamentes keverőtál segíti az előkészítést és a keverést.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer Polyglass spatula, 30 cm – BY-10-474530.
• 1 db de Buyer Polyglass spatula, 25 cm – BY-10-474525.
• 1 db rozsdamentes keverőtál, 3,5 l, Ø28 cm – Sz-W-1707280.

Felhasználási ötletek és részletes adatok

Csokoládéganache tortába, bonbonhoz vagy desszerthez

A ganache csokoládé és tejszín keveréke. A felaprított csokoládéra öntött meleg tejszínt rövid pihentetés után, a tál közepétől induló kis körkörös mozdulatokkal dolgozd simára. A spatulával visszafogottan keverhetsz, hogy minél kevesebb levegőt vigyél a krémbe. A csokoládé és tejszín arányát a választott recept és a felhasználás határozza meg.

Vaníliakrém és tortatöltelék

A vaníliás cukrászkrém főzéséhez külön lábas szükséges. A kész krémet a keverőtálba átszedve tovább dolgozhatod, majd a recept szerint lehűtheted. A két spatulával külön kezelheted a világos és a csokoládés krémet. A szett pohárkrémek, piskótatekercs-töltelékek és réteges torták előkészítéséhez is jól használható.

Két méret a kényelmes munkához

A 30 cm-es spatula hosszabb nyele a nagyobb tálban praktikus. A 25 cm-es változat kisebb adagok keveréséhez és a krém átkanalazásához használható. Mindkettő fehér Polyglass anyagból készül, legfeljebb 220 °C-os hőállósággal. Nem szilikon hablapátok.

Rozsdamentes keverőtál

A 3,5 literes, kúpos keverőtál átmérője 28 cm, magassága 10,5 cm. Széles nyílása megkönnyíti az alapanyagok hozzáadását és a keverést. A tál márkája WAS, a két spatuláé de Buyer.

Használat és tisztítás

Első használat előtt mosd el az eszközöket. A Polyglass spatulák mosogatógépben tisztíthatók. Ne hagyd őket tartósan forró edényben, és savas élelmiszerekhez ne használd őket. A 220 °C-os érték a spatulákra vonatkozik.

Műszaki adatok

• Kiszerelés: 3 különálló eszköz.
• Spatulahosszak: 25 és 30 cm.
• Spatulák anyaga: Polyglass.
• Keverőtál: rozsdamentes acél, 3,5 liter, Ø28 × 10,5 cm.
• Összesített nyilvántartott terméktömeg: 0,630 kg, csomagolás nélkül.

GasztroZoli Tipp: Ganache készítésénél a lassú, egyenletes keverés segít sima állagot elérni. A két spatulát külön krémhez is használhatod, így nem keverednek a színek.

A szett a felsorolt három eszközt tartalmazza. A képen látható csokoládé, vanília és krém szemléltetés, nem tartozék.