új Csokis-mogyorós leveles csavar – de Buyer perforált sütőlemez 60×40 cm szett

Csokis-mogyorós leveles csavar – de Buyer perforált sütőlemez 60×40 cm szett

A csokis-mogyorós leveles csavar szett pékségi és kávézói reggeli ötletet kapcsol a perforált alumínium lemezhez. A tömör bükkfa sodrófa a nyújtásban, a nagy szilikonecset a lekenésben segít. Az összeállítás a ropogós, réteges tészták előkészítéséhez és sütéséhez készült.

A szett pontos tartalma

• 1 db de Buyer perforált alumínium sütőlemez, 60×40 cm – cikkszám: BY-10-736760.
• 1 db de Buyer tömör bükkfa sodrófa, 50×5 cm – cikkszám: BY-10-484001.
• 1 db de Buyer nagy szilikonecset, 25 cm – cikkszám: Sz-BY-4807-60N.

Az ár minden felsorolt terméket a megadott darabszámban tartalmaz. A többdarabos gyári vagy kereskedelmi csomagokat teljes kiszerelésben adjuk.

Receptötlet és részletes tudnivalók

Receptötlet: csokis-mogyorós leveles csavar

Nyújts két azonos méretű, hideg levelestészta-lapot. Az egyiket vékonyan kend meg sűrű csokoládés-mogyorós krémmel, majd borítsd rá a másikat. A munkafelületen vágd csíkokra, csavard meg, és hagyj közöttük helyet a sütőlemezen. A szilikonecsettel vékonyan kend le felvert tojással; kevés aprított mogyorót is szórhatsz rá. Körülbelül 190–200 °C-on süsd aranybarnára a tészta gyártójának vagy receptjének útmutatása szerint. Kifolyó töltelék esetén megfelelő sütőalátétet használj, és vedd figyelembe, hogy az alátét csökkenti a közvetlen légáramlást.

Miben segítenek a kiegészítők?

Az 50×5 cm-es tömör bükkfa hengerrel egyenletesre nyújthatod a tésztát. A 25 cm-es nagy szilikonecset a lekenéshez való. A lemez 3 mm-es perforációja lehetővé teszi a levegő áramlását a tészta alatt. A tészta vágásához szükséges kés külön eszköz, nem része a szettnek.

Forma, anyag és kiszerelés

A de Buyer 7367.60 sütőlemez 60×40 cm-es, 1,5 mm vastag alumíniumból készül, ferde peremmel és 1 cm teljes magassággal. A sodrófa fogantyú nélküli, tömör bükkfa henger. A 4807.60N ecset fekete nyéllel és világos szilikon sörtékkel készül. A 60×40 cm-es lemez befogadását a sütőnél külön ellenőrizd.

További tálalási ötletek

A csavar készülhet fahéjas-cukros, mákos vagy sós sajtos változatban is. A perforált lemez kiflihez, croissanthoz és más szilárd péktésztákhoz is használható.

Használat és tisztítás

A perforált alumínium lemezt kézzel mosd, ne melegítsd üresen, és ne tölts bele folyékony masszát. A sodrófát ne áztasd és ne tedd mosogatógépbe; kíméletes tisztítás után teljesen szárítsd meg. Az ecset sörtéi közül mosd ki a tojás- és zsiradékmaradványokat.

GasztroZoli Tipp: A töltelékből vékony réteg elég. A túl sok krém könnyen kifolyik a csavarokból, míg a hidegen tartott tészta szebben vágható és formázható.

A szett kizárólag a tartalomjegyzékben felsorolt eszközöket tartalmazza. A képeken szereplő ételek és alapanyagok tálalási ötletek, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további konyhai eszközök külön választandók.