Carbone plus mély vasserpenyő, 45 cm, 17,3 l, de Buyer

A de Buyer Carbone Plus 45 cm-es mély vasserpenyő extrém kapacitásra készült. A 17,3 literes hasznos térfogat valódi bő olajban sütést tesz lehetővé nagy tételben, akkor is, amikor az elektromos fritőz kevés vagy nem elérhető.

A lágyacél (mild steel) test rendkívül gyorsan felmelegszik, és egyenletesen adja le a hőt a teljes felületen. Gázon azonnal reagál, nincs késés, nincs hideg zóna. A természetes tapadásmentes tulajdonság a használattal és a megfelelő beavatással folyamatosan javul.

A Lyonnaise vonal optimalizált vastagsága miatt a serpenyő a méretéhez képest kezelhető marad. A két hegesztett fül kötelező ennél a méretnél: stabil fogást ad teljes terhelés mellett is, ami 17 liter olajnál nem részletkérdés.

Ez az eszköz nem indukcióra készült, és nem való mosogatógépbe. Cserébe olyan teljesítményt ad, amit ebben a kategóriában csak a klasszikus vas tud.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 45 cm

• Belső magasság: 14 cm

• Hasznos térfogat: 17,3 liter

• Anyag: lágyacél (mild steel)

• Fogantyúk: 2 db hegesztett fül

• Súly: 3,42 kg

Előnyök

• Extrém kapacitás: fesztivál- és nagykonyhai szint

• Azonnali hőreakció: ideális gázüzemhez

• Egyenletes sütés: stabil eredmény nagy tételben

• Természetes tapadásmentesség: használattal egyre jobb

Felhasználási területek

• Bő olajban sütés nagy mennyiségben (rántott hús, fánk, zöldség)

• Street food, fesztivál- és rendezvénykonyhák

• Catering, bisztrók, nagy forgalmú éttermek

• Nagylétszámú főzés gázüzemű konyhákban