Caputo Saccorosso liszt, 5kg

Caputo Saccorosso liszt 5kg

Professzionális minőségű olasz liszt pizzához, kenyérhez és más kelt tésztákhoz

A Caputo Saccorosso liszt egy prémium kategóriás, magas fehérjetartalmú búzaliszt. Ez a különleges 5 kg-os kiszerelés a vendéglátóipar és a házi pékség szerelmeseinek is ideális választás.

Főbb jellemzők:

• Típus: 00-ás búzaliszt

• Fehérjetartalom: kb. 13%

• W érték (sikérerősség): kb. 300–320

• Rugalmasság – nyújthatóság arány (P/L): ~0,50–0,70

• Őrlés: Kiváló minőségű, finomra őrölt

• Származási hely: Olaszország

Felhasználási javaslat:

A Caputo Saccorosso ideális választás olyan receptekhez, amelyek hosszú kelesztést igényelnek, például:

• Nápolyi pizza (24–72 órás hideg kelesztéssel)

• Kenyerek és ciabatta

• Focaccia

• Kalácsok és édes kelt tészták

A magas fehérjetartalom és az erős sikérszerkezet biztosítja, hogy a tészta rugalmas, mégis jól formálható legyen, míg a késztermék kívül ropogós, belül légies állagú.

Miért válaszd a Caputo Saccorosso lisztet?

• Professzionális teljesítmény: Kifejezetten éttermek és pizzériák számára fejlesztve.

• Hosszú kelesztésre optimalizálva: A liszt tökéletesen működik akár 48–72 órás fermentálással is.

• Természetes őrlési folyamat: Adalékanyagok és enzimek hozzáadása nélkül.

• Megbízható Caputo minőség: A márka 1924 óta a nápolyi pizzakultúra egyik legnagyobb neve.

Tárolás:

Száraz, hűvös helyen, napfénytől védve tárolandó. Felbontás után gondosan visszazárva őrizze meg minőségét.