5stagioni ,,1” típusú pizzaliszt – Macinata a Pietra, 10kg

Kőmalmi őrlésű, prémium minőségű olasz pizzaliszt az autentikus ízek szerelmeseinek

A 5 Stagioni „Tipo 1” Macinata a Pietra lisztet kifejezetten a kiváló minőségű, hagyományos pizzák és kenyerek készítésére fejlesztették ki. Ez a liszt kőmalommal történő őrléssel készül, így megőrzi a búzaszem értékes részeit – beleértve a csírát és a korpa egy részét is –, ami gazdagabb ízvilágot és tápanyagprofilt biztosít, mint a klasszikus finomított lisztek.

Főbb jellemzők:

• Típus: Tipo „1” (durvább szemcseméret, részleges búzakorpatartalom)

• Őrlés módja: Macinata a Pietra (kőmalmi őrlés)

• Kiszerelés: 10 kg

• Fehérjetartalom: kb. 13% – ideális hosszabb kelesztéshez

• Erősség (W-érték): kb. 280–320 – közepesen erős liszt

• Optimális használat: hosszú kelesztésű pizzatésztákhoz, kenyerekhez, focacciához, rustikus pékáruhoz

Előnyök:

• Gazdag ízvilág: A korpa és csíratartalom révén teltebb, földesebb aromákat ad a tésztának.

• Jobb emészthetőség: A lassabb felszívódású szénhidrátoknak és a természetes őrlési módnak köszönhetően.

• Kiváló sütési teljesítmény: Magas fehérjetartalma miatt jól tűri a hosszú kelesztési időt és a magas hőfokon történő sütést is.

• Autentikus olasz minőség: A világ egyik legismertebb olasz malmának terméke, amelyet profi pizzériák is előszeretettel használnak.

Ajánlott felhasználás:

• Nápolyi és római stílusú pizzák

• Kovászos kenyerek

• Focaccia, ciabatta, pane rustico

Tipp: Ha különleges textúrájú, ropogós, mégis belül puha pizzára vágysz, próbáld ki ezt a lisztet hosszú (legalább 24–48 órás) hűtött kelesztéssel!

Származási hely: Olaszország
Gyártó: Agugiaro & Figna Molini – 5 Stagioni márka
Tárolás: Száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve