100 Erdővidéki recept, több mint 100 erdővidéki háziasszony

100 Erdővidéki recept, több mint 100 erdővidéki háziasszony

Erdővidék a természeti kincsek, a gazdag épített örökség földje, a magyar kultúra és történelem jeles személyiségeinek szülőföldje, a mélyen gyökerező székely-magyar hagyományos-, és annak a székely-magyar közösségnek a földje, melynek tagjai mindezt a gazdag örökséget létrehozták, formálták, gyarapították és napjainkig megőrizték, továbbadják a következő nemzedékeknek.
Ennek a gazdag kulturális örökségnek a része az erdővidéki gasztronómiai hagyomány. A Tortoma Kiadó szándéka szerint ízelítőt nyújt az erdővidéki közösség táplálkozási hagyományaiból e szakácskönyv révén. Végigjártuk Erdővidék összes települését, és több mint száz háziasszonyt fényképeztünk le sütés, főzés, konyhai sürgölődés közben, akiknek ezúton is köszönjük azt a bizalmat, amellyel megkeresésünkre részt vettek e maradandó értéknek számító szakácskönyv létrehozásában. Száz - szívvel-lélekkel étket készítő - háziasszony, 21 évestől 102 évesig, akik bemutatták Erdővidék régi és újabb gasztronómiai hagyományait, ételeit.
A kötet összeállítása során sok helyen örömmel tapasztaltuk, hogy élnek még a hagyományos receptek, ma is sokan főznek a szülőktől, nagyszülőktől, dédszülőktől tanult receptek alapján. Sok erdővidéki háztartásban haszonnal forgatják még Zathureczkyné Zelch Manci receptkönyvét is, mely a 20. században az erdővidéki háziasszonyok nélkülözhetetlen receptkönyvévé vált. Tapasztaltuk azt is, hogy sok erdővidéki háziasszony nyitott az új receptek, vagy más tájegységek ételei iránt, vagy ötvözi azokat a régi receptekkel. Örvendetes, hogy az erdővidékiek jó része otthon készíti el a mindennapi betevőt, nem szokott rá a vendéglői vagy a gyorséttermi étkekre, hanem tovább élteti Erdővidék gasztronómiai hagyományait.
Lapozzák, olvassák haszonnal, szemléljék szeretettel e képes szakácskönyvet, mely egy sorozat indító kötete, tükör a jelen, szép emlék a jövő nemzedékek számára. Szándékunkban áll más tájegységekről is hasonló köteteket készíteni.

Adatok

Kiadó:
Tortoma Kiadó
Oldalszám:
231
Kiadás éve:
2020
Kötésmód:
kemény kötés
ISBN:
9786069716038
Nyelv:
magyar
Várható szállítási idő:
2-4 munkanap
Szerző:
Balázs Melinda - Gecse Ágnes
Borító ár:
5990
-28%
5 990 Ft4 313 Ft
Irány a webshop
    Irány a webshop

    Iratkozz fel azhírlevélre

    és értesülj elsőként újdonságainkról, akcióinkról!