Szilikon sütőforma, Diamond, 18 adag, 35 mm átm., 23 mm mély

Diamante szilikon sütőforma – 18 adagos, részletgazdag miniformákhoz

A Diamante forma a látványra játszik: a gyémánt-sziluett minden mázat és díszítést fényjátékkal emel ki. Profi cukrászoknak és maximalista home chefeknek, akik a „wow” hatást keresik.

Főbb jellemzők

• Anyag: élelmiszeripari, tapadásmentes szilikon (fekete)

• Teljes méret: 297 × 176 mm (3 db GN 1/1-re, 4 db 60×40-re)

• Mélyedés: kb. Ø 35 × 23 mm, 18 üreg

• Térfogat: ~20 ml/adag

• Hőtartomány: -60°C…+230°C (fagyasztó, gyorshűtő, sütő)

Tepsi-kompatibilitás

GN 1/1: 3 db forma • 60×40 cm: 4 db forma – ideális kapacitástervezéshez konyhában és cukrászatban.

Felhasználási ötletek

• Mousse / bavarese / panna cotta tükörmázzal vagy bársonyfújással

• Amuse-bouche sós krémekkel (sajt, hal, zöldfűszer)

• Praliné-alap vagy csokoládébetét modern tányérdesszerthez

GasztroZoli extra tipp

Ha hideg desszertet készítesz, fagyasztás után mártsd a formát néhány másodpercre forró vízbe – így a tükörmáz felvitele hibátlan lesz, a felület pedig teljesen sima marad. Sós vonalon próbáld ki fűszeres sajtkrémmel és rozmaringgal; az éles gyémántélek az előételt is éttermi szintre emelik.