Moro penne tészta hajdinával, 375g

Olasz durumbúza búzadarából és teljes kiőrlésű hajdinalisztből készült tészta.
Rostforrás.

A hajdina, amely a Valtellina Pizzoccheri OFJ, a hajdinatészta és a polenta taragna előállításának alapvető összetevője, igazi táplálkozási kincs, és egyre inkább egészséges élelmiszerként értékelik. A hajdina a neve ellenére nem gabona, hanem egy virágos növény magja, amely a rebarbarával egy családba tartozik.
Ez a tészta különleges tulajdonságokkal büszkélkedhet, amelyek a hajdina jelenlétéből származnak, és az étrendünk szempontjából fontos rostforrás.