Morelli durumbúza penne tészta, búzacsírával, 500g

Toszkán durumbúza búzadarával készült, kézműves módszerekkel feldolgozva, bronzhúzva és alacsony hőmérsékleten szárítva.
A búzacsíra, a búzaszem szíve, gazdag íze és tápláló hatóanyagai miatt tűnnek ki. A csírát általában a gabona őrlésekor távolítják el a liszt tartósításának javítása érdekében. A pastificio Morelli kézműves technikákat alkalmazott a lisztbe való visszaállításához, mert frissen azonnal feldolgozza. Évekig tartó búzacsíra-használat után az Antico Pastificio Morellinek sikerült megalkotnia a rendkívüli, összetéveszthetetlen ízű tésztát. A főzés során intenzív búza aroma szabadul fel, és a víz enyhén zöld színűvé válik a búzacsíra jelenléte miatt.
Ez a tészta mindenféle szósszal tálalható, beleértve a kidolgozott szószokat is.